Home اطباق رمضان اسهل طرق لعمل صوانى سمك فى رمضان

اسهل طرق لعمل صوانى سمك فى رمضان

2 second read
التعليقات على اسهل طرق لعمل صوانى سمك فى رمضان مغلقة
0
209
11

اسهل طرق لعمل صوانى سمك كلنا بنعشق السمك بس يا ترى بننوع فى عمايل السمك موقعنا احلى الاكلات

حيعرفنا اسهل طرق لعمل صوانى سمك فى رمضان

اسهل طرق لعمل صوانى سمك بالبطاطس

اسهل طرق لعمل صوانى سمك

مقادير عمل صينية سمك بالبطاطس

4 قطعة سمك
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة كمون
1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
4/1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة كبيرة أوريجانو
1 ملعقة كبيرة ريحان
2/1 ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
1 ملعقة صغيرة هيل ناعم
2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1 ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو)
4 حبة كبيرة بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
1 كوب بقدونس مفروم
1 كوب كزبرة مفرومة
1 كوب شبت مفروم
2 عود بصل أخضر مع الأوراق
2 قرن فلفل أخضر مفروم
4 فص ثوم مهروس
2/1 كوب عصير ليمون
4 حبة كبيرة طماطم (بندورة)
1 حبة متوسطة فلفل أخضر حلو
1 حبة متوسطة فلفل أصفر حلو
1 كوب ماء
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة عمل صينية سمك بالبطاطس

1. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
2. أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
3. باستعمال سكين حادة قطعي السمك إلى قطع متوسطة الحجم.
4. في طبق صغير ضعي الملح، الكمون، الكزبرة، الكركم، الأرويجانو، الريحان، الزنجبيل،

الهيل، الفلفل، الشطة والبابريكا. قلبي البهارات لتختلط جيدا.
5. وزعي نصف كمية البهارات على قطع السمك وقلبيها بخفة.
6. ضعي بقية البهارات في طبق الفرن. أضيفي البطاطس، البقدونس، الكزبرة، الشبت،

البصل، الفلفل، الثوم وعصير الليمون. قلبي البطاطس لتختلط مع بقية المواد.
7. ضعي قطع السمك في خليط البطاطس.
8. باستعمال سكين حادة قطعي الطماطم إلى شرائح رقيقة. قطعي الفلفل

الأخضر والأحمر إلى شرائح رقيقة أيضا.
9. وزعي شرائح الطماطم والفلفل على السمك والبطاطس. أسكبي الماء ووزعي الزيت.
10. غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة.

إرفعي ورق الألمنيوم وأعيدي الطبق في الفرن لمدة ٥ أو ١٠ دقائق لتتحمر الخضروات.
11. قدمي صينية السمك بالبطاطس وهي ساخنة.

طريقة عمل صينية السمك بصوص الليمون

اسهل طرق لعمل صوانى سمك

مقادير عمل صينية السمك بصوص الليمون

سمكة كبيرة الحجم ا كيلو جرام.

2 حبة ليمون، 1 كوب زيت زيتون، 2 ملعقة خل.
2 ملعقة صغيرة كمون مطحون، 1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة فلفل، 1كوب عصير ليمون.
10 فصوص ثوم كبيرة مفروم ناعم، كوب ونصف من أوراق البقدونس.

طريقة عمل صينية السمك بصوص الليمون

بعد غسل السمكة جيداً نتركها على مصفاة لنتخلص من الماء الزائد بها، ويمكن استخدام ورق

المناديل لتجفيفها سريعاً، نضع السمكة فى صينية مسطحة، ونعصر عليها حبيتين الليمون

بالكامل حتى يشملها من جميع الجوانب، بالإضافة إلى داخلها، ثم تغطى الصينية

وتترك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

نسخن الفرن على حرارة متوسطة، ونفرم أوراق البقدونس ناعما ونخلط ثلث الكمية مع

ثلث كمية الثوم المفروم ويحشى به بطن السمكة، ثم نسكب عصير الليمون فى الخلاط،

ويضاف إليه المتبقى من الثوم والبقدونس والخل والكمون والملح والفلفل ويخفق المزيج

حتى يندمج جيداً، ثم يضاف الزيت بالتدريج وببطء شديد كخيط رفيع أثناء خفق الخليط،

حتى يغلظ قوام المزيج ويصبح متوسط السيولة.

ننقل السمكة فى صينية بايريكس ونصب بداخله جزءاً من المزيج، والباقى على السمكة من الجهتين.

ونتركها فى الفرن من 30 إلى 40 دقيقة، أو حتى يأخذ السمك اللون الذهبى الغامق ويتم التأكد من نضج لحمه.

يُخرج السمكة من الفرن، وتغطى الصينية بورق الفويل وتترك لمدة 10 دقائق، أخرى فى الفرن،

ثم يُرفع الفويل من على الصينية، ونوزع عليه جزءاً من صوص الليمون ويقدم مع الأرز.

علاج سرعة القذف بالاعشاب واهمها الزنجبيل

 

اسهل طرق لعمل صوانى سمك بالخضروات فى رمضان مع الشيف منال العالم

 

اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
Load More In اطباق رمضان
Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …