Home الطبق الرئيسى طريقة عمل البصارة بطريقة جديدة حتعجبك اوى

طريقة عمل البصارة بطريقة جديدة حتعجبك اوى

2 second read
التعليقات على طريقة عمل البصارة بطريقة جديدة حتعجبك اوى مغلقة
0
185
طريقة عمل البصارة

اغلب الناس بتحب البصارة جدا وبردة كتير مش بيعرف يعملها موقعنا احلى الاكلات حيعرفنا طريقة عمل البصارة

طريقة عمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة

مقادير عمل البصارة المصرية

1/2 كيلو فول مدشوش
2 بصلة
1/2 ملعقه صغيره ملح
1/4 رأس ثوم
ملعقة صغيره نعناع
ملعقة صغيره كسبرة جاف
2 حزمة شبت و بقدونس
كسبرة خضراء
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت

طريقة عمل البصارة المصرية

ينقى الفول و يغسل جيدا ، ثم يضاف إليه الخضر بعد غسلها و تقطيعها ، و ككذلك تضاف بصله واحده بعد تقشيرها و تقطيعها و نصف مقدار الثوم
يغطى الجميع بالماء و يحكم الغطاء و يرفع على النار ليغلى ، ثم تهدأ الحراره حتى يتم النضج مع إضافة الماء كلما احتاج الأمر
يصفى الخليط من مصفاة الخضر أو باستعمال الخلاط
يضاف الملح و التوابل و تقلب حتى تغلى و يلاحظ أن يكون قوامها غليظ
تحمر البصله الأخرى في الزيت أو السمن حتى يصفر ثم يضاف الثوم حتى يصبح اللون ذهبي
يصفى السمن أو الزيت على البصارة و تقلب
تغرف في الأطباق و يجمل السطح بالبصل و الثوم المحمر

 

طريقة اخرى لعمل البصارة المصرية

طريقة عمل البصارة

مقادير عمل البصارة المصرية

كوب من الفول المقشر
كوب من الملوخية الجافة
ربع كوب زيت زيتون
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة كمون
فرم 5 فصوص ثوم
3 معالق كبيرة بقدونس مفروم
ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة
فرم بصلة كبيرة
نصف كوب من الماء
بصلة صغيرة مقطعة حلقات للتزيين

طريقة عمل البصارة المصرية:

يغسل الفول وينقع لمدة ساعتين في الماء، ثم يسلق حتى ينضج.
يصفى الفول ويوضع في محضر الطعام مضاف له الملوخية الجافة ويتم خفقهما.
يسخن الزيت ويوضع البصل والثوم والكزبرة والبقدونس والملح والفلفل إلى الزيت لينضجوا قليلًا ثم يضاف الفول إلى الوعاء وينتظر حتى تنضج البصارة وتقدم ساخنة.
للتزيين قومي بتحمير البصلة المقطعة إلى حلقات وزييني بها الطبق بعد تصفيتها من الزيت

طريقة عمل البصارة مع الملوخية

طريقة عمل البصارة

المقادير

كوبان من الفول المقشّر.

أربع ملاعق كبيرة من الملوخيّة الجافّة.

ملح وفلفل أسود.

أربع ملاعق من زيت الزّيتون.

بقدونس وكزبرة مفرومان ناعماً.

بصلة كبيرة مقطّعة إلى شرائح.

طريقة التحضير

اغسلي الفول جيّداً وضعيه على نار متوسّطة مع لتر من الماء، ثمّ أضيفي القليل من الملح،

واتركيه على نار هادئة بعد الغليان. اطفئي النّار الفول عن الفول بعد نضجة،

ثم صفّيه من الماء واتركيه إلى أن يبرد قليلاً، وضعيه في الخلّاط مع القليل من مياه السّلق،

ثمّ ضعيه في مقلاة على نار هادئة وأضيفي إليه زيت الزّيتون والملح والفلفل، وقلّبي المكوّنات معاً.

أضيفي الملوخيّة والكزبرة والشّبت إلى الفول، واخلطيهم معاً جيّداً وأضيفي القليل من المياه وقلّبي.

أحضري مقلاةً وضعي فيها القليل من الزّيت، وحمّري البصل حتّى يصبح لونه ذهبيّاً،

ثمّ اسكبي البصارة في طبق التّقديم وزيّنيها بالبصل المحمّر وقدّميها ساخنةً.

طريقة عمل البصارةالمصرية بطريقة جديدة

 

اعداد / أمل رجب
 

 

Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …