Home أشهر الشيفات الشيف شربينى طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

6 second read
التعليقات على طريقة عمل شوربة العدس مغلقة
0
225
11

طريقة عمل شوربة العدس شوربة تعطي دفء رهيب ومزاج في الطعم رائع كلنا بنحبها بس مش على طول بتطلع حلوة معانا

موقعنا احلى الاكلات حيعرفنا طريقة عمل شوربة العدس بطريقة سهلة جدا وفى دقائق

طريقة عمل شوربة العدس

طريقة عمل شوربة العدس

المقادير

3 اكواب عدس اصفر
ثمرة جزر
وبصل
وطماطم
1/2 كوب شعرية مكسرة
2 ثمرة بصل
وثوم مدقوق
مقدار ملح وفلفل
وبهارات
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

طريقة التحضير

يغسل العدس جيدا ويضاف له الماء في قدر ويوضع معه الجزرة مقطعة حلقات سميكة والبصلة مقطعة أربعة أرباع وحبة الطماطم

الطبخ:

1- يسلق العدس حتى تنضج الخضروات بحيث يسهل هرسها ثم يترك ليبرد

2- يضرب العدس في الخلاط حتى يصير كالعصير

3- تحمر الشعرية في الزيت ثم يصب عليها العدس المضروب وتقلب وإذا كانت سميكة يضاف لها الماء وتترك على نار هادئة حتى تنضج الشعرية فيضاف الملح والفلفل والكمون

طريقة عمل شوربة العدس الشتوية على الطريقة المصرية

طريقة عمل شوربة العدس

المقادير

1/4 كيلو عدس أصفر
ثمرة جزر مقطعة بشكل مكعبات
ثمرة بصل مقطعة بشكل مكعبات
نصف معلقة كركم صغيرة
نصف معلقة كمون صغيرة
فصين ثوم
3 معالق من زيت للتحمير
نصف كوب من الشعرية

طريقة التحضير

ضعي إناء يحتوي على كمية من المياه لتغلي على النار، ثم ضيفي العدس بعد غسله جيدًا إلى الإناء.

قومي بإضافة البصل والجزر والثوم والكمون والكركم إلى العدس وانتظري حتى ينضج تمامًا.

ارفعي إناء الشوربة من على النار واتركيه حتى يبرد تمامًا وقومي بخفق العدس في محضر الطعام.

أثناء انتظارك حتى يبرد العدس قومي بتحمير الشعرية وإضافة كوب من الماء بعد تحميرها حتى تنضج.

قومي بخلط العدس بالشعرية في إناء واحد وضعيه على النار لتسخنيه، وقومي بتقديمه ساخنًا.

 

طريقة عمل شوربة العدس الأحمر مع الجزر والبطاطا

طريقة عمل شوربة العدس

المقادير

– 1 بصلة متوسطة الحجم مقطعة
– 1 جزرة متوسطة الحجم مقطّعة قطعاً صغيرة
– 1 بطاطا مقطّع قطعاً صغيرة
– 1 كوب من العدس الأحمر
– 6 كوب من المياه
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المجفف
– 1 ملعقة صغيرة من الكمون
– 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– 1 ملعقة كبيرة من النعناع اليابس
– ملح حسب الذوق
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 1 ملعقة كبيرة من الطحين
– 1 ½ ملعقة كبيرة من الزبدة

طريقة التحضير

1- يحمى زيت الزيتون في المقلاة. تقلّى البصلة والجزر والبطاطا. تُحرّك بين الحين والآخر.

2- يتم غسل العدس الأحمر وتصفيته ويضاف إلى القدر. يقلّى لثلاث دقائق. يتم التحريك بشكل متواصل. تسكب 6 أكواب من المياه إلى المزيج وتضاف التوابل والملح ويترك على النار ليغلي وينضج الخضار والعدس. حين يصبح من السهل هرسها عند الضغط عليها بملعقة، تكون جاهزة. يحتاج المزيج لأن يترك 30 دقيقة على نار متوسطة. لا يغطى القدر خلال هذه الفترة إذ قد يفيض المزيج إلى خارج القدر.

3- في مقلاة صغيرة توضع الزبدة على النار لتذوب. يضاف الطحين ويحرك المزيج باستمرار. حين يصبح المزيج كثيفاً، يضاف إلى العدس.

4- لتصبح الشوربة سلسة، يطحن المزيج بواسطة خلّاط. يوضع المزيج مجدداً في الطنجرة ويترك ليغلي 5 دقائق. بعدها تصبح الشوربة جاهزة.

5- تقدم الشوربة عادة مع قطع الليمون الحامض. حين يعصر القليل منها على الشوربة تكتمل النكهة

طريقة عمل شوربة العدس مع الشيف شربينى

 

 
 
اعداد / أمل رجب
 
Load More Related Articles
Load More In الشيف شربينى
Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …