Home اكلات سورية طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

0 second read
التعليقات على طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى مغلقة
0
215
11

كلنا بنحب الطاجين بصفة عامة اى نوع من الطاجين موقعنا احلى الاكلات حيعرفنا طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

مقادير عمل طاجين ملسوقة التونسى

4 بيضات 4 ورقات بريك

تن بقدنوس

قليل من البصل

جبن مرحي

قليل من عصير القارص ما يعارب

ملعقة قليل من الملح

والفلفل الأكحل

وزيت للقلي

طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

يقع تذبيل المعدنوس البصل إلى أن يجف مائه ثم يوضع مع التن والجبن ويخلط مع الملح والفلفل الأسود وعصير القارص وتشكل ورقة البريك في شكل مربع ونضع الحشو ومعه بيضة وتثنى بحيث نتحصل على مثلث ويقلى في زيت حار على نار متوسطة كي لا تحترق

وبإمكاننا إستبدال التن بالدجاج بحيث يطبخ الدجاج مثل ما ذكرت في طاجين الدجاج أو بدل الدجاج لحم مفروم وألف صحة

طريقة اخرى لعمل طاجين ملسوقة التونسى

طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

مقادير عمل طاجين ملسوقة التونسى

قطعتان من صدر الدجاج.

ثماني عشرة ورقة مسلوقة من الجلاش.

بصلة متوسطة الحجم.

ثماني بيضات.

خمسون غراماً من الزبدة.

أربعة مثلثات من الجبنة.

مئة غرام من جبن مرحي.

نصف فنجان من الزيت النباتي.

نصف ملعقة صغيرة من كلّ من: الكركم، والفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الأسود.

طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

نقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة ونغسلها جيداً.

نضع في قدر واسع الزيت ونقلي البصل المفروم ونتبله بالملح ونقلب مدة خمس دقائق تقريباً.

نضيف قطع الدجاج ونحمرها قليلاً، ثمّ نضيف كوب من الماء ونترك المواد حتى ينضج الدجاج.

نقطع بيضتين مسلوقتين فوق خليط الدجاج، ثمّ نقطع جبن المرحي ونقلب عدة دقائق.

ندهن طاجن الفرن بالزبدة، ونضع فيها ورقة مسلوقة، ثمّ ندهن ورقة أخرى بالزبدة ونضعها في الطاجن،

ونكرر عمل ذلك مع تسع ورقات. نسكب خليط الدجاج ونفرده بالتساوي،

ثمّ نغطيه بورقة المسلوقة المدهونة بالقليل من الزبدة، ونكرر ذلك مع تسع ورقات وفي النهاية

ندهن الوجه بالزبدة وننتبل بالملح. ندخل الطاجن إلى الفرن مدة خمس وعشرين دقيقة

حتى تتحمر، ثمّ نخرجها ونتركها حتى تبرد قبل أن نقطعها. عمل طاجين تونسي

طريقة عمل طاجين ملسوقة التونسى

 

اعداد / أمل رجب
 
Load More Related Articles
Load More In اكلات سورية
Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …