Home اكلات سورية طريقة عمل قرنياق التركيه (مسقعه بشكل جديد )

طريقة عمل قرنياق التركيه (مسقعه بشكل جديد )

1 second read
التعليقات على طريقة عمل قرنياق التركيه (مسقعه بشكل جديد ) مغلقة
0
193
طريقة عمل قرنياق التركيه

طريقة عمل قرنياق التركيه معظم السيدات تحب تجرب الاكلات الغير مصرية موقعنا احلى الاكلات حيعرفك على

 طريقة عمل قرنياق التركيه اكلة تركية بس بجد تجنن

طريقة عمل قرنياق التركيه

طريقة عمل قرنياق التركيه

مقادير عمل القرنياق التركى

كيلو و نصف تقريبا باذنجان مشوي

نصف كيلو لحم مفروم معضج

عصير طماطم

حلقات بصل

حلقات فلفل بارد

ثوم مفري

مكعب مرقة دجاج

ثوم

ملح

فلفل

طريقة عمل القرنياق التركى

نحضر قدر نضع به لحم مفروم و بصل مقطع صغير و يشوح علي نار عالية حتي تنشف مويته ويتعصج

ونتبله بالملح والفلفل ونتركه علي جنب
نغسل البدنجان ونقشره مثل الصوره يعني نترك فيه بعض القشر

نقطع البدنجان شرائح

نرش عليالشرايح قليل من الملح ونتركه في مصفايه حتي ينزل كل مويته

نحضر زبديه صغير ونغعلفها بورق النايلون حق الطبخ

نشوي البدنجان في الفرن او الشوايه بعد دهنه خفيف بالزيت او ممكن يتقلي لكن الشوي يكون اخف

نبدا في رص طبف من البدنجان داخل الزيديه مثل الصوره

ثم نضع اللحم المفروم المعصج داخل البدنجان مثل الصوره

نسكر علي اللحمه باطراف البدنجان ونضع شريحه اخري فوقه مثل الصوره

نحضر صنيه فرن ونقلب فيها البدنجان بهدوء حتي لا يخرب شكل الزبديه مثل الصوره

انا سويت زبديتين تقدري تزيدي حسب الرغبه او عدد افراد الاسره

نضع في الصنيه شرايح بصل وفلفل بارد وحار حسب الرغبه ونرش عليهم ملح وفلفل قليل

نضيف باقي كميه اللحم المفروم ولو تبقي عندك بدنجان نضعيه ايضا

في الخلاط نخلط حبتين طماطم وفلفل بارد وحار حسب الرغبه ومكعب ماجي وفصين ثوم ونضيفهم علي الصنيه

ندخلها الفرن الحار علي درجه 180 لمده نصف ساعه او حتي تنضج وتتحمر من اعلي

امممممممممممم طعم ولا اروع وتغيير في الشكل عن اطباق المسقعه المعروفه
تقدري تقدميها مع رز ابيض او خبز وسلطه

طريقة اخرى لعمل قرنياق التركيه

طريقة عمل قرنياق التركيه

مقادير عمل القرنياق التركى

١ باذنجان حجم كبير

٢٠٠ غرام لحم مفروم

١ بصل، مفروم

٢ فص ثوم، مقطَع

١⁄٤ فليفلة حمراء، مقطّعة

١⁄٢ فليفلة صفراء، مقطَعة مكعبات صغيرة

٢ البصل الأخضر، مقطع قطع صغيرة

1طماطم مقشرة ومطحونة

١ ملعقة كبيرة معجون الطماطم مذوب في 0.5 كوب ماء

١⁄٢ كوب زيت زيتون

ملح حسب الذوق

بهار حسب الذوق

طريقة عمل القرنياق التركى

يقشَر الباذنجان جزئيا ويقطَع إلى شرائح بسماكة 2 سم.

تنقع شرائح الباذنجان بالماء المالح حوالي 30 دقيقة ثم تنشَف بمحارم ورقية.

تقلى شرائح الباذنجان بزيت الزيتون في مقلاة واسعة ثم توضع على محارم ورقية لتمتص الزيت الزائد.

في نفس الوقت، يطبخ اللحم المفروم مع البصل، الطماطم، الثوم، الملح والبهار. تضاف بعدها الفليفلة الحمراء والصفراء والبصل الأخضر وتطبخ المواد لمدة 5 دقائق.

توضع شرائح الباذنجان في صينية، يسكب فوقها مزيج اللحم المطبوخ ومعجون الطماطم ثم تغمر بالماء الساخن وتطبخ مدة 15 دقيقة على نار متوسطة.

تقدم مسقعة الباذنجان عندما تجهز، مع الأرز

طريقة عمل قرنياق التركيه (المسقعة التركية) مع الشيف منال العالم

 

اعداد / أمل رجب
 

 

Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …