Home اطباق رمضان طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل فى رمضان

طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل فى رمضان

0 second read
التعليقات على طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل فى رمضان مغلقة
0
129
11

طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل مش شرط الباشميل يبقى مكرونة بالباشميل فى طرق كتيرة لأستخدام الباشميل موقعنا

احلى الاكلات حيعرفنا طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل

طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل

طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل

المقادير

2 حبة كبيرة باذنجان
8 حبة كبيرة كوسى
1/2 راس متوسط قرنبيط
خليط اللحم
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة
500 جرام لحم مفروم
1 حبة كبيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
3 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
1/2 كوب بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
البشاميل
1/4 كوب دقيق
1/4 كوب زيت ذرة
3 كوب حليب
4/1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
للتلميع
1 حبة كبيرة بيض
2 ملعقة كبيرة ماء
2/1 ملعقة صغيرة خل
للقلي زيت ذرة

طريقة التحضير

1.  قشري الباذنجان والكوسة إلى شرائح طويلة.
2. قطعي رأس القرنبيط إلى زهرات صغيرة.
4. إقلي الباذنجان إلى أن يصبح لونه ذهبي اللون.
5. إقلي الكوسى إلى أن تصبح لونها ذهبي اللون.
6. إقلي زهرات القرنبيط إلى أن تصبح ذهبية اللون.
7. خليط اللحم:

في مقلاة ضعي الزيت. أضيفي اللحم و قلبية إلى أن يجف ماؤه.
8. أضيفي البصل، الثوم، معجون الطماطم والطماطم. قلبي اللحم لعدة دقائق إلى أن تلين الطماطم.
9. أضيفي البقدونس، البهار، الملح والفلفل. أبعدي المقلاة عن النار.
10. البشاميل:

ضعي الدقيق والزيت. ضعي القدر على نار متوسطة و قلبي الدقيق لعدة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
11. أضيفي الحليب. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي الحليب إلى أن يذوب الدقيق ويغلي. استمري في تقليب الحليب إلى أن يسمك وتتكون صلصة ناعمة. اضيفي الفلفل.
12. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180م.
13. أحضري طبق فرن كبير الحجم مناسب للتقديم على المائدة.
14. وزعي شرائح الباذنجان والكوسى في قاع الطبق. وزعي زهرات القرنبيط. وزعي خليط اللحم على الخضروات. أسكبي البشاميل لتغطي الحشو تماما.
15. خليط التلميع: في طبق صغير ضعي البيض، الماء والخل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد لتختلط.
16. وزعي خليط التلميع على البشاميل.
17. ضعي الطبق في الفرن لمدة 45 دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي مشهي.
18. أخرجي طبق الخضروات بالبشاميل ودعيه لعدة دقائق ثم قدميه.

طريقة عمل قالب الخضروات بالبشاميل فى رمضان مع الشيف منال العالم

 
اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
Load More In اطباق رمضان
Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …