Home أشهر الشيفات الشيف شربينى طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار بطريقة لذيذة

طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار بطريقة لذيذة

15 second read
التعليقات على طريقة عمل ورقة لحمة بالخضار بطريقة لذيذة مغلقة
0
193
11

طريقة عمل ورقة لحمة كتير من اصحابنا بيعملوا ورقة اللحمة بس يمكن كل ما نعملها مش بيطلع نفس الطعم اللى بناكلة عند

اصحابنا موقعنا احلى الاكلات حيعرفنا على طريقة عمل ورقة لحمة احسن واطعم من اللى بتكليها عند اصحابك كمان

طريقة عمل ورقة لحمة

طريقة عمل ورقة لحمة

مقادير عمل ورقة اللحمة

½ كيلو لحمة موزة أو حمرة و ممكن شرايح
بصله متوسطة متقطعه جوانح
فلفل رومي متقطع مربعات
جزر شرايح
بطاطس متقطعه مكعبات
زيت
ملح
فلفل و بهارات

طريقة عمل ورقة اللحمة

1- حنحضر الخضار زي ما في الصورة

2- حنخلطه مع بعض و نتبله بملح و فلفل .

3- حنتبل اللحمة بملح و فلفل و بهارات .

4- حنجيب ورقه ألومنيوم كبيره و نحطها في الصينيه زي الصورة .

5- حنحط عليها ورقه زبده عشان الحاجة مش تلزق . ( انا مكنشي عندي )

6- حنرص الخضار في الصينيه و بعدها اللحمة.

7- حنغطيها كويس بورقه الفويل و نحط نص كوبايه ميه تحتها كده من الجنب نصبها يعني .

8- نسخن الفرن كويس جدا و ندخلها لمده ساعتين الي ساعتين و نص .

9- بعد كده حتكون استوت و بقت زبده و بالهنا و الشفا

طريقة اخرى لعمل ورقة اللحمة

طريقة عمل ورقة لحمة

مقادير عمل ورقة اللحمة

لحم مقطع صغير

قطعة لية مقطعة صغير (حسب الرغبة)

كل كيلو لحم علية 4بصلة كبيرةمقطع حلقات

ملح وفلفل وبهارات لحمة

3حبة بطاطس مقطع اصابع متوسطة

ورق فويل او اكياس للفرن(خاصةبالافران)

طريقة عمل ورقة اللحمة

كل المقادير تقلب معا اللحم والبصل واللية والبطاطس وملح وفلفل وبهارات

وتوضع فى الفويل او كيس الفرن وتغلق جيدا

وتدخل فرن حار مدة لا تقل عن ساعة مع المتابعة حتى تنضج اللحمة

 

طريقة اخرى لعمل ورقة اللحمة

طريقة عمل ورقة لحمة

مقادير عمل ورقة اللحمة

كيلو لحمة مقطع مكعبات صغيرة
3 بصلات متوسطة مقطعه جوانح
خضار مشكل(بسلة -فاصوليا-ذرة-جزر-بطاطس)
5 فصو توم
خضرة(كسبرة-بقدونس-شبت)
فلفلة خضراء
بهارات(فلفل اسود-كركم-قرفة-ببريكا-سبع بهارات-كمون-كسبرة)

طريقة عمل ورقة اللحمة

نغطى صينية صالحة لدخول الفرن بورق قصدير بالطول و العرض و تكون طويلة علشان نغطى الخليط كويس قبل دخولها الفرن

و نضع ملعقة سمن على ورق القصدير و نوزعها عليه مثل الصورة
نضع فلفل اسود و الملح على اللحم و نقلبهم كويس ثم نضع فوقهم البصل المقطع جوانح و نقلبهم كويس ثم نضعهم فى الصينية
نضع البسلة و الفاصوليا و جزر مقطع مكعبات و الطماطم تقطع اربع اجزاء فقط و البطاطس تكون متوسطة الحجم تطع نصفين فقط والفلفلة الخضراء مقطعه قطع صغيرة و الذرة
و نضيف الخضرة بعد تقطيعا قطع صغيرة
ثم نضيف البهارات و قليل من الملح لاننا وضعنا ملح قبل كده على اللحم ثم نمزج الخليط جيدا فى وعاء

ثم نضيف الخضار على اللحم فى الصينية

نغلق القصدير جيدا فوق الخضار واللحمة لكى لا يخرج اى بخار من اللحم او الخضار
ندخل الخليط فرن حااااااار على الرف الاول لمدة حوالى من ساعة و نص الى ساعتين

و نصع فى الصينية نفسها اى خارج ورق القصدير حوالى كوب ماء حتى لا تحترق الصينية و بحيث لايدخل الماء بداخل اللحم و كل ربع ساعة نشوف هل الماء اتبخر و لا لا و كا ما يتبخر نزود كمان

ده شكل الصينية بعد ما خرجت

وتقدم مع ارز ابيض

طريقة عمل ورقة لحمة مع الشيف شربينى

 

اعداد / أمل رجب

Load More Related Articles
Load More In الشيف شربينى
Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …