Home اطباق رمضان طريقة عمل طاجن باميه بالموزه الضأن فى رمضان

طريقة عمل طاجن باميه بالموزه الضأن فى رمضان

1 second read
التعليقات على طريقة عمل طاجن باميه بالموزه الضأن فى رمضان مغلقة
0
140
طريقة عمل طاجن باميه

طريقة عمل طاجن باميه عزومة اول يوم رمضان عايزين اكلة تشرف على السفرة ولذيذة وتكون عمايلها سهلة عشان

نعمل اكتر من صنف بسرعة فى موقعنا احلى الاكلات بيقدم عزومة اول يوم رمضان

عايزين اكلة تشرف على السفرة بالموزة الضانى يعنى حتاكلوا

صوابعكم بعد الفطار اكيد وراها أسيبكم مع الوصفة وبالهنا والشفا

طريقة عمل طاجن باميه بالموزات الضأن فى رمضان

طريقة عمل طاجن باميه

مقادير طاجـن بامية بالموزات الضأن

4 موزات ضأن صغيرة

2 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة

ملح وفلفل

2 ملعقة كبيرة سمن

2 بصل كبير مُقطع شرائح

3 فص ثوم مفروم

1/2 كيلو بامية مُجمدة

3 طماطم مُقشرة مُقطعة مكعبات

1/4 كوب صلصة طماطم (معجون)

2 كوب مرق دجاج أو لحم (أو ماء)

طريقة عمل التقلية

2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة خشنة

1 ملعقة كبيرة سمن

3 فص ثوم مفروم

طريقة عمل طاجـن بامية بالموزات الضأن

– يُخلط الكمون مع الكزبرة والملح والفلفل، وتُتبل الموزات جيداً بنصف كمية خليط التتبيلة مع الدعك باليد حتى تُغطي التوابل كل جزء بالموز.

– يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

– يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة، وتُحمر الموزات من كل الجهات ثم تُرفع جانباً.

– يُضاف البصل والثوم المفروم في نفس الإناء، ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون، ويُتبل بباقي كمية خليط التتبيلة مع التقليب.

– تُضاف صلصة وقطع الطماطم المُقطعة والموزات ويُقلب الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتجانس كل المكونات .

– يُضاف المرق والبامية ويُغطى الإناء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع جانباً ويُوضع الخليط في طاجن فرن.

– تُطحن الكزبرة الخشنة بالهاون قليلاً حتى تطحن

– يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الثوم المفروم حتى يُصبح لونه ذهبياً اوعى يغمق

– تُضاف الكزبرة المطحونة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين.

– تُرش التقلية فوق البامية وهي ساخنة، ويُوضع الطاجن في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.

يُمكن استخدام البامية الطازجة مباشرةً وفي هذه الحالة يُراعى كمية المرق ومدة الطهي.

يُمكن طهي البامية مع الموزات على النار مباشرة وبالهنا والشفاء

طريقة عمل طاجن باميه باللحمة الضاني فى رمضان مع الشيف نجلاء الشرشابى

 

اعداد / أمل رجب

 

Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …