Home أشهر الشيفات الشيف حسن طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال

9 second read
التعليقات على طريقة عمل البط بالبرتقال مغلقة
0
364
11

طريقة عمل البط بالبرتقال كتير مننا بيعشق البط بس يا ترى اخرك تسلقية وتحمرية ولا ليكى طريقة تانية موقعنا احلى الاكلات

حيعرفنا على طريقة جديدة لعمل البط بالبرتقال طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال

مقادير عمل البط بالبرتقال

بطة متوسطة الحجم او دكر بط
حوالى 2 برتقالات
كرفس +جزر
ورق لورا+حبهان+مستكة+ملح وفلفل
معلقة زبدة
مقادير الصوص
كرات ابيض + زعتر + مكعب مرقة
حوالى 3 برتقال
ملعقة كبيرة عسل نحل+ملعقة سكر
صلصة ديمجلاس معلقة زبدة

طريقة عمل البط بالبرتقال

نشوح البط ف ملعقة زبدة
نجهز البهارات و الكرفس والجزروالبرتقال ونقطعهم
دى طريقة تقطيع البرتقال
يغسل جيدا ويقشر ثم يقطع ويخلى التفل والفصوص من الجلد بتاعه ولا نرمى اى حاجة منه لان هاستخدم الثلاثة
نضع الماء+قشر البرتقال والفصوص والبواقى منه +شرائح الجزر والكرفس+الحبهان+المستكة+ورق اللورا ونغطى ونسيبه يستوى

طريقة عمل الصوص

ملعقة الزبدة نضعها ف طاسة+الكرات الابيض+مكعب المرقة+زعتر ونقلب كويس جدا على نار متوسطة
نضع ملعقة السكر +صلصة الديمجلاس مع التقليب جيدا
نجيب معلقة العسل ونضع عليها بعض من الصوص اللى عملته فوق
ونقلبهم وتبقى بالشكل دة عشان ندهن البط
بعد ما البط استوى بدهن بالخليط بتاع العسل مع الصوص من الجانبين كويس اوى واحطها بفرن ساخن عشان تتحمر
باقى الصوص اللى ف الطاسة نحط علية فصوص البرتقال المخلى من الجلد وقشر البرتقال المقطع رفيع جدا ونقلبه كويس ونسيبه لمدة دقيقتين ع النار
نجهز سرفيس ونجمله بشرائح الخضار والبروكلى والبقدونس بشكل دائرى ونضع ف الوسط الصوص بتاعى تحفة جدا
ونطلع البطة من الفرن ونضعه عليها ونجمله باى شئ

طريقة اخرى لعمل البط بالبرتقال

طريقة عمل البط بالبرتقال

مقادير عمل البط بالبرتقال

بطة

3 حبات جزر

2 حبة بصل

2 حبة بطاطس

1 كوب عصير برتقال

1 علبة زبادي

3 ملاعق كبيرة من عسل النحل

2 فص ثوم

فلفل

ملح

زعتر

طريقة عمل البط بالبرتقال

1- أول ما يجب أن تقومي به سيدتي في هذه الوصفة هو أن تقومي بإعداد البطة بحيث

تقومي بغسلها جيداً وعمل فتحات بالسكين وتنظيفها جيداً.

2- بعد ذلك قومي بوضع مقادير كلاً من الزبادي والزعتر والفلفل والتوابل المرغوب بإضافتها ومن

ثم يتم ضربهم جيداً حتي نحصل علي الخليط المطلوب.

3- الآن قومي بتتبيل البطة من الداخل ومن الخارج أيضاً بهذا الخليط جيداً بحيث يتم تتبيلها جيداً

ولكي لا تأخذ الكثير من الوقت بالفرن أثناء تسويتها.

4- للحصول علي نتيجة أفضل يجب أن تقومي بعمل الخطوات السابقة من ليلة ما قبل

تنفيذها بحيث يتم وضعها في علبة مناسبة بالثلاجة حتى اليوم التالي.

5- الآن قومي بإخراج البطة من الثلاجة وقومي بتسخين صينية جيداً علي النار ويفضل أن يتم

تسخينها من دون دهون فليست هناك حاجه لذلك.

6- قومي بعمل ما يشبه الصدمة للبطة بحيث يتم تشويحها من جميع الجوانب ومن ثم

تقومي بإخراجها وتضعيها جانباً.

7- الآن يجب أن يكون الخضار والعصير جاهزين، بحيث يتم تقطيع الخضار مع برتقالة مقطعة أيضاً.

8- قومي بتشويح الخضار المقطع في نفس الصينية المستخدمة للتشويح مكان

البطة ثم قومي بإضافة عصير البرتقال حتى يبدأ بالغليان.

9- استخدمي الخضار المقطع لحشو البطة من الداخل واستعدي لطبخ البطة.

10- في هذه الخطوة من طريقة عمل البط بالبرتقال قومي بتغطية البطة بورق فويل ومن

ثم قومي بإدخالها إلي الفرن في درجة حرارة 240 درجة مئوية قليلاً ثم قومي بخفض درجة الحرارة.

11- سيستغرق وقت طبخ البطة ما يقل عن ساعة وهذا هو سر تتبيلها من الليلة السابقة.

12- قومي بإخراج البطة بعد مدة 45 دقيقة وقومي بدهنها بمقدار العسل والكمية

المتبقية من عصير البرتقال ولا تغطيها بالفويل واتركيها حتى تستوي ويحمر لونهاوتلمع بصزرو

كبيرة وقومي بإخراجها وقدميها وهي ساخنة مع الأرز أو الخبز والسلطة وبألف صحة وهنا.

طريقة عمل البط بالبرتقال مع الشيف حسن

 

اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
Load More In الشيف حسن
Comments are closed.

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …