Home أشهر الشيفات الشيف منال العالم اسهل طريقة لعمل فيليه السمك رويال

اسهل طريقة لعمل فيليه السمك رويال

4 second read
0
0
239
11

كتير من الناس بيفضل السمك الفيلية بس اية رايكم انهاردة موقعنا احلى الاكلات حيقدم اسهل طريقة لعمل

فيليه السمك رويال بطريقة جديدة ومبتكرة ولذيذة فى نفس الوقت

اسهل طريقة لعمل فيليه السمك رويال

اسهل طريقة لعمل فيليه السمك

مقادير عمل فيليه السمك رويال

كيلو فيليه هامور

كوب طحين

بيضتان مخفوقتان

نصف كوب عصير ليمون

بهارات سمك جاهزة

ملعقة زبدة

ملح

بهار أبيض

زيت للقلي

تحضير الصلصة:

نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف قليلا من الماء وعصير الليمون والملح والبهار الابيض

مع التحريك المستمر لدقيقتين بعد الغليان

طريقة عمل فيليه السمك رويال

1- يتبل السمك بالملح وبهارات السمك ويفرك جيدا ويوضع جانبا

2-يوضع الفيليه في الطحين ثم البيض ثم يعاد للطحين

3-تقلى قطع الفيليه بالزيت المحمى سابقا لتصبح ذهبية اللون

4-ترفع قطع الفيليه وتوضع في طبق التقديم وتقدم مع الصلصة

طريقة اخرى لعمل فيليه السمك رويال

اسهل طريقة لعمل فيليه السمك

مقادير عمل فيليه السمك رويال

شريحتان من سمك الفيليه المُجمَّد

كوب واحد من الطحين الأبيض.

رشّة من الملح والفلفل الأسود.

رشّة من الكزبرة المطحونة.

ملعقة صغيرة من بودرة الثوم المطحونة.

ليمونه واحدة أو عصير ليمونة واحدة للتقديم.

زيت نباتيّ للقلي.

طريقة عمل فيليه السمك رويال

ترك سمك الفيليه المُجمَّد خارج الثلّاجة حتّى يذوب عنهُ الثلج، ومن ثُمَّ تصفيته من الماء جيّداً،

ويُفضَّل القيام بهذهِ الخطوة قبلَ ليلةٍ من إعداده للتخلُّص من الماء الموجود فيه قدر الإمكان.

خلط الطحين جيّداً مع باقي التوابل من ملح، وفلفل، وكزبرة مطحونة، وبودرة الثوم، ليتم

تغليف السمك فيها؛ حيث إنّه من المعروف أنَّ الطحين يمنع الزيت من التطاير وقت القلي.

وضع السمك في خلطة الطحين حتّى يتغلَّف جيّداً من الجهتين. تسخين الزيت على درجة حرارة عالية،

ومن ثُمَّ البدء بقلي السمك فيه حتّى يتحمَّر من الجهتين، وإذا تَطاير الزيت يُنصح

باستخدام غطاء للمقلاة للوقاية من الحروق. إخراج السمك من الزيت ووضعهِ في مصفاة

أو على منديل ورقيّ للتخلُّص من أي زيوت إضافيّة. وضع السمك في صحن التقديم مع شرائح

اللّيمون أو عصيره، والقليل من سلطة البقدونسيّة الخاصّة بالسمك.

اسهل طريقة لعمل فيليه السمك رويال مع الشيف منال العالم

الجزء الاول

الجزء الثانى

 

اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
  • طريقه عمل تارت قمر الدين

    طريقه عمل تارت قمر الدين

    طريقه عمل تارت قمر الدين من الحلويات المغذية جدا للعائلة كلها وسهلة فى نفس الوقت موقعنا اح…
  • طريقة عمل تارت المشروم

    طريقة عمل تارت المشروم

    طريقة عمل تارت المشروم  كتير من الامهات بتحب تستخدم لمشروم فى الاكل انهاردة موقعنا احلى ال…
  • ابسط طريقة لعمل كعك العيد

    ابسط طريقة لعمل كعك العيد

    ابسط طريقة لعمل كعك العيد العيد فاضل علية ايام والكل بيحضر فى كعك العيد السنة دى مختلفة لا…
Load More In الشيف منال العالم

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …