Home حلويات حلويات شرقية طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة بطريقة بسيطة وسهلة

طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة بطريقة بسيطة وسهلة

2 second read
0
0
220
طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة

كلنا بنحب الفطير بانواعة بس لو محشى فواكة يبقى يا وعدى موقعنا احلى الاكلات

بيعرفنا اسهل طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة

طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة

طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة

مقادير عمل فطيرة الفواكه المجففة

2/1 2 كوب دقيق
165 جم زبد مقطع
2/1 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة سكر بني
2 بيضة
2 صفار البيض
2 ملعقة صغيرة عصير ليمون
125 جم تين مجفف او قراصيه
2 ملعقة كبيرة زبيب
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
1 ملعقة كبيرة قشر برتقال مبشور
1 ملعقة كبيرة مربى تين
2 ملعقة كبيرة عين جمل
2/1 كوب لوز
1 ملعقة صغيرة قرفة

طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة

– يوضع الدقيق فى وعاء. تضاف قطع الزبد ويمزج يضاف البيض، السكر، و1 صفار بيضه. يمزج جيدا. يضاف عصير الليمون ويعجن  لصنع عجينه. يغطى بغطاء بلاستيك ويوضع فى الثلاجه لمدة 30 دقيقه.
– يوضع التين فى وعاء من الماء المغلى ويغطى ويترك لمدة 15 دقيقه ثم يصفى. يحمص وعين الجمل ويفرم
– يمزج الزبيب، التين، عصير البرتقال، قشر البرتقال، وعين الجمل، القرفه والمربى. يقلب حتى تمزج المكونات جيدا.
– تفرد العجينه على سطح مغطى قليلا بالدقيق حتى يصبح سمكها 2/1 سم. تقطع العجينه الى دوائر
– توضع ملعقه صغيره من الحشو فى منتصف كل دائره. تدهن حواف كل دائره بالماء وتغلق لتصنع شكل هلال مع الضغط على الحواف لتلصق مع بعضها. تجمع بقيه العجين ويفرد ثانية وتكرر نفس العمليه.
– يسخن الفرن الى 180 درجه . يدهن صينيه  وترص عليها الفطائر. يدهن سطح الفطائر بصفار البيض ويرش فوقه السكر البنى. تصنع قطعات صغيره فى سطح العجين. يوضع فى الفرن لمدة 20 دقيقه  حتى تتحول  الى اللون الذهبى.

طريقة اخرى لعمل فطيرة الفواكه المجففة

طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة

مقادير عمل فطيرة الفواكه المجففة

عدد 3 كوب من الدقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة من كل من مسحوق القرفة وحب الهال وكبش القرنفل
ملعقة صغيرة من الباكنج بودر
ملعقة صغيرة من كربونات الصودا
كوب من الزبدة
كوب من السكر البنى
عدد 5 بيضات
قشرة ليمونة مبشورة
كوب من الزبيب
كوب من الجوز المفروم
نصف كوب من التمر المفروم
نصف كوب مربى
قشر برتقال
عدد 4 ملاعق عصير البرتقال
عدد 4 ملاعق مربة المشمش
نصف كوب جوز هند مبشور

طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة

يُدهن صينية بالزبدة
يُخفق السكر والزبدة حتى يصبح الزبدة مثل الكريمة ويضاف قشر الليمون المبشور والمربة والعصير إليها ويُحرك المزيج
تُضاف بيضة إلى الزبدة ويخفق المزيج ثم يُضاف البيض  أثناء الخفق
يُضاف قليل من الدقيق ويحرك المزيج بالملعقة ثم يُضاف الفاكهة الجافة والجوز وتُعاد الكرة إلى أن تنتهى كمية الدقيق والفاكهة
يسكب الخليط فى الصينية
يُخبز القالب فى الفرن  مدة 30 دقيقة ثم تخفف حرارة الفرن قليلا ويُترك القالب فى الفرن مدة ساعة أو نصف الساعة
يُترك الجاتوه فى الفرن ليبرد ثم يُقلب الجاتوه فوق الشبك السلكى
يُدهن سطح الجاتوه وجوانبه بمربى المشمش المذاب بملعقة طعام ماء ساخن ثم يُنثر فوق المربى جوز الهند المبشور

طريقة عمل فطيرة الفواكه المجففة

 

 

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …