Home أشهر الشيفات الشيف شربينى طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ

طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ

2 second read
0
0
248
طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ

طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ كتير مننا فى العزايم بنحتار نعمل اية بس انهاردة موقعنا احلى الاكلات

بيقدم صنف ينفع على السفرة فى عزومة تشرف طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ

طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ

طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ

مقادير عمل كفتة الأرز و سبانخ

¼كوب بصل مفروم
¼ كوب كزبرة طازجة
¼ ملعقة صغيرة من الملح
⅔ كوب جبنة الفيتا المفرومة
⅔كوب من الأرز القصير
2 ملعقة طعام زيت الزيتون
½ملعقة صغيرة بودرة الثوم
¾ الكيلو من السبانخ المفرومة ناعماً
الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ

نسلق السبانخ حتى تنضج ونصفي الماء ونحتفظ به ساخناً، ونطهو به الأرز حتى ينضج، ثم نضعه جانباً ليبرد
نجمع الأرز والسبانخ والثوم والبصل والفيتا والكزبرة مع رشة من الملح والفلفل حسب الرغبة، ونحرك حتى تتوزع بالتساوي
نصنع من الخليط أقراص دائرية، ثم ننقلها لصينية فرن مجهزة بورق الزبدة ونسخنها بالفرن بحرارة منخفضة لثواني حتى تجف وتتماسك
نسخن ملعقة من زيت الزيتون بمقلاة غير لاصقة، ونمحص به الأقراص حتى تصبح بطبقة ذهبية خفيفة
وتقدم عادة دافئة مع أوراق الخس وشرائح الطماطم وصلصة اللبن والثوم

طريقة عمل كفتة الأرز

طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ

مقادير عمل كفتة الأرز

نصف كيلو لحم بقري مفروم
ربع كيلو أرز مصري
ثمرتين بصل متوسطي الحجم
بقدونس
3 فصوص ثوم مفروم
مقدار ملح و فلفل
رشة كمون
زيت غزير لتحمير الكفتة
كوبين عصير طماطم
2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات (اختياري)

طريقة عمل كفتة الأرز

اغسلي اﻷرز جيدًا ثم اتركيه يتصفي و اطحنيه جيدًا ( يمكنكِ أن تختصري هذه الخطوة بإعطاء الجزار إذا كان موثوق

به اللحم و اﻷرز و البقدونس و البصل لفرمهم معًا أثناء فرم اللحم) لتحصلي على العجينة جاهزة بالنعومة المطلوبة.
قطعي البصل و البقدونس و يضافوا للأرز المطحون وقلبيهم
ثم ضيفي اللحم المفروم إلي الخليط و قلبيهم جيدًا.
يقلب الخليط باليد حتي التجانس ثم يوضع في الكبة علي مراحل لتنعيم الخليط الي أقصي درجة
ادهني ايديك بزيت ثم قومي بتصبيع الكفتة حسب السُمك و الطول الذي ترغبين فيه. أو بصنع كور صغيرة منها (يحبها الطفال)
ثم حمريها في زيت غزير. وبعد ذلك انتشليها وصفيها.

للصلصة :

حمري الثوم مع السمن في الحلة التي سيتم طهي الكفتة بها.
ثم ضعي عصير الطماطم و كوب ماء حتي الغليان والتسوية على نار هادئة وبعد ذلك ضعي الكفتة و البطاطس معًا.
اتركيهم لمدة نصف ساعة او 40 دقيقة حتي تمام التسبيك و التسوية مع متابعة مستوي الصلصة و اضافة الماء بمقدار إذا انحصرت.

طريقة عمل كفتة الأرز و سبانخ مع الشيف شربينى

 

اعداد / أمل رجب

 

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …