Home أشهر الشيفات الشيف اسامة السيد طريقة عمل ام علي فى دقائق

طريقة عمل ام علي فى دقائق

0 second read
0
0
415
11

طريقة عمل ام علي كتير من الناس مش بتعرف تعمل ام على بطريقة كويسة ومصبوطة

موقعنا احلى الاكلات حيعرفنا طريقة عمل ام علي

طريقة عمل ام علي فى دقائق

طريقة عمل ام علي

مقادير عمل ام على

عجين باف باستري
زبدة
مكسرات
زبيب
جوز هند
لبن حليب
سكر
كريمة لبَاني

طريقة عمل ام على

– يُفرد عجين الباف باستري و يُوضع على صاج (صينية) و يُدهن بقليل من الزبده ، و يُخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة .
– يُقطَع الباف باستري قطع متوسطة الحجم و يُوضع في بايريكس.
– تُضاف المكسرات والزبيب و جوز الهند إلي قطع الباف باستري .
– يتم غلي لبن الحليب و يُضاف إليه السكر حسب الرغبة مع التقليب حتى يذوب السكر تماماً .
– يُصب لبن الحليب على الباف باستري ، و يُترك مدة نصف ساعة حتى تتشرب قطع الباف باستري كمية كبيرة من لبن الحليب.
– تُخفق الكريمة حتى تتماسك و تُوضع في كيس حلواني حتى يسهُل توزيعها ، و تُضاف على السطح ويُوضع البايركس في الفرن لمدة 20 دقيقة تحت درجة الحرارة 180 ْ ، و يُراعى إشعال النار العلوية (الشواية) داخل الفرن الخمس دقائق الأخيرة حتى يحمَر السطح

*يُمكن الاستعاضة عن عجين الباف باستري بالكرواسون السادة ، و يتم تقطيعه و اتباع نفس الخطوات السابقة .

طريقة عمل ام على

طريقة عمل ام على

مقادير عمل ام على بالكلاج

نصف علبة من عجينة الكلاج.

ثلاثة أكواب من الحليب.

كوب من الكريمة السائلة.

كوب من القشطة.

كوب من السكّر.

نصف كوب من الزبيب.

نصف كوب من الفستق الحلبيّ المطحون.

نصف كوب من جوز الهند.

ربع كوب من اللوز المقطّع لشرائح.

ربع كوب من البندق المجروش.

طريقة عمل ام على

نسخّن الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، ونضع رفّ الفرن في الوسط.

نحضّر صينيّة مناسبة للفرن. نخرج عجينة الكلاج ولا نفتحها بل نتركها بشكلها الأسطوانيّ،

ونقطّعها باستخدام السكّين إلى شرائح سميكة، أي حوالي سمك سنتمترٍ واحد،

وذلك حتى نصل إلى نصف كميّة الإسطوانة. نفصل شرائح الكلاج عن بعضها حتى يصبح لديك

رقائق رفيعة. نحضّر مقلاة عميقة أو قدراً ونضع فيه كميّة مناسبة من الزيت على

درجة حرارة متوسّطة، ونقلي شرائح الكلاج حتى تصبح ذهبيّة اللون ونصفِّيها من الزيت

ونضعها في صينيّة الفرن. نضع الحليب، والكريمة، والسكّر، في قدر ونتركها على نار متوسّطة الحرارة

حتى تغلي، ثُمّ نوزّع الحليب على الكلاج، ونوزّع كلاًّ من الزبيب، وجوز الهند، واللوز، والبندق.

نضع القشطة على الطبقة العلويّة من الكلاج ونضيف شرائح اللوز، ثُمّ ندخل الصينيّة

إلى الفرن حوالي ثلث ساعة، ونوزّع عليها الفستق الحلبيّ، ونقدّمها مباشرة.

طريقة عمل ام علي مع الشيف اسامة السيد

 
اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
  • طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج

    طريقة عمل شوربة كريمة الدجاج

    كل ام بتحب تعمل شوربة تكون مغذية للأسرة ومفيدة واحنا محتاجين ننوع فى عمل الشوربة عشان الاط…
Load More In الشيف اسامة السيد

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …