Home سلاطات ومشهيات طريقة عمل مخلل خيارو بصل و فلفل وغيرهم

طريقة عمل مخلل خيارو بصل و فلفل وغيرهم

4 second read
0
0
281

تنوع المخللات امر ضرورى ولو كل المخلل معمول فى البيت يبقى صحى اكتر موقعنا احلى الاكلات بيعلمنا

طريقة عمل انواع كتير من المخللات المحببة لينا طريقة عمل مخلل خيارو بصل و فلفل

طريقة عمل مخلل خيارو بصل و فلفل

طريقة عمل مخلل خيارو بصل و فلفل

مقادير عمل المخلل

نصف كيلو من الجزر

كميات مناسبة من كل من الماء و الملح و الخل و الثوم

مقادير عمل المخلل

لتحضير مخلل الجزر قومي سيدتي بغسل الجزر جيداً و تقشيره و تقطيعه للأحجام التي ترغبين فيها

رتبي القطع بالبرطمانات

قومي بتقشير الثوم و إضافته إلى مرطبان الجزر

قومي بعمل محلول من الخل و الملح و الماء بالنسب التالية لكل كأس من الماء ملعقة متوسطة من الملح

ملعقتان أو ثلاث ملاعق كبيرة من الخل

اغمري برطمانات الجزر بالمحلول الذي قمت بصنعه من الملح و الماء و الخل

غطي البرطمان بأوراق العنب أو عروق الكرفس و ذلك لمنع تسرب الهواء

اتركي المخلل فترة مغلقاً إلى أن ينضج

طريقة عمل الخيار المخلل بالمنزل

طريقة عمل مخلل خيارو بصل و فلفل

مقادير عمل الخيار المخلل

٢ كيلو خيار ( يفضل أن تكون الثمار صغيرة وطازجة)

ثمرة فلفل حار

ثلاثة أكواب ماء

نصف كوب خل

ربع كوب ملح

فصي ثوم

ملعقتين أوراق شبت

طريقة عمل الخيار المخلل

١- ابدئي بغسيل الخيار وتقطيعه إلى شرائح طولية رفيعة ووضعم في برطمان كبير.

٢- في وعاء كبير، امزجي الماء مع الخل، الملح، هريس الثوم، وأوراق الشبت.

٣- اسكبي الخليط في البرطمان الموضوع به الخيار حتى يتم غمره تماما ثم أضيفي الفلفل الحار.

٤- أغلقي برطمان الخيار بإحكام واتركيه فى درجة حرارة الغرفة

لمدة تترواح بين ٣-٤ أيام وبهذا سيكون جاهزا للتقديم مع الطعام.

طريقة عمل مخلل فلفل حامى

طريقة عمل مخلل خيارو بصل و فلفل

مقادير عمل المخلل

كيلوغرام من الفلفل الأخضر الحار.

نصف كأس من زيت الذرة.

ملعقة كبيرة من الملح الطعام.

حبتان من الثوم المقشر الصحيح.

ورقة غار.

طريقة عمل المخلل

غسل الفلفل الحار جيّداً، ثم تقطيعه إلى شرائح دائريّة متوسطة الحجم.

وضع الفلفل الحار في برطمان زجاجي نظيف، ثم إضافة ورق الغار، والملح،

والثوم إليه. إضافة زيت الذرة إلى الخليط، ثم إغلاق البرطمان بإحكام،

ثم وضعه جانباً لمدة خمسة أيام أو حتى يتخلل.

إدخال البرطمان إلى الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل مخلل خيارو بصل و فلفل مع الشيف محمد فوزى

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …