Home وجبات خفيفة وسندويتشات طريقة عمل القراقيش المصريه بطريقة سهلة جدا

طريقة عمل القراقيش المصريه بطريقة سهلة جدا

0 second read
0
0
153
طريقة عمل القراقيش

المدارس خلاص السبت كل ام بتحاول انها تعمل حاجة سهلة الولاد يفطروا بيها موقعنا احلى الاكلات

بيعلمنا طريقة عمل القراقيش  عشان الولاد يفطروا بيها مع اللبن الصبح قبل ما يروحوا المدرسة

طريقة عمل القراقيش المصريه

طريقة عمل القراقيش

مقادير عمل القراقيش المصريه

كيلو دقيق ولو بالكوب يبقى 5 اكواب دقيق
كوب لبن دافىء
ملعقه طعام ممسوحه خميره
ربع كيلو سمن او زبده
ربع كوب ماء
ملعقه صغيره ملح
سمسم وحبه البركه

طريقة عمل القراقيش المصريه

يسخن السمن و تترك علي النار الي ان تغلي يجب ان يسخن ويغلى ولكن بدون ان يحترق بنسميه مقدوح
نعمل حفره فى الدقيق ونضع الملح والسمسم وحبه البركه وممكن تستعملى شمر وينس

وننضيف السمن الساخن
نقلب الخليط ولكن بملعقه خشبيه لانه حيكون ساخن طبعا
وبعد مايبرد نبس الدقيق يعنى ندعكه بالكفين جيد وبعدين نضيف اللبن ويكون مذاب فيه الخميره ولو العجينه محتاجه تانى نضيف ربع كوب الماء الدافىء ونعجن حتى تكون ماسكة نفسها
نترك العجينه ترتاح عشر دقايق وبعدين نأخذ قطعه قطعه ونفردها على سطح مستوى
ونفردها جيدا ونقطعها مستطيلات بالطول
وممكن نحشيها تمر (عجوه )
ونبدأ برصها فى صينيه الفرن المبطنه بورق الزبده بدون دهانها ابدا ونغطيها ونتركها تخمر حوالى ساعتين
بعد ما تخمر ندخلها الفرن ونضعها فى الرف المتوسط على حراره 180 حوالى ربع ساعه وبعدين نفتح عليها الشوايه من فوق حوالى دقيقه واحده حتى تحمر
نرصها فىويكون  لونها من تحت مثل فوق بالظبط
وتقدم مع احلى فنجان شاى

طريقة عمل القراقيش

طريقة عمل القراقيش

مقادير عمل القراقيش

6 أكواب دقيق
كوب ونصف سمن (يفضل السمن البلدي)
نصف كوب زيت
2 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة ينسون (اختيارى)
ملعقة صغيرة شمر مطحون
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة سكر
كوب ماء دافئ للعجين

طريقة عمل القراقيش

– نبدأ بتحضير الخميرة من خلال إذابتها فى القليل من الماء الدافئ وملعقة سكر ونتركها حتى ترتفع قليلاً
– نضع الدقيق فى إناء عميق ونضيف إليه رشة ملح
– على النار فى إناء كبير نقدح السمن والزيت ثم نضيف السمسم والشمر والينسون
– فى منتصف الدقيق ننشئ حفرة ونصب السمن بهدوء وحرص
– نقلب الدقيق بملعقة خشبية حتى يتشرب السمن جيدًا
– نترك الدقيق قليلاً حتى يهدأ ونبدأ نقلبه باليد لنتأكد من امتزاج السمن بالدقيق
– نضيف الخميرة ونعجن الخليط ونضيف الماء تدريجيًا حتى يصبح العجين لينًا
– نترك العجين ليختمر فى جو الغرفة ونغطيه بكيس بلاستيكى أو قماش
– بعدما يختمر العجين نبدأ تشكيله ويمكن تشكيله من خلال تكوين كرات للعجين نفردها بالنشابة ثم نرصها فى الصينية ونتركها تختمر مرة ثانية
– مع اقتراب اختمار العجين نشعل الفرن على درجة حرارة 180 ونضع الصوانى قرب النار 10 دقائق حتى تحمر بشكل بسيط وبعدها نرفعها على الرف الشبكة حتى تنضج فى قرابة نصف ساعة

طريقة عمل القراقيش علي الطريقة المصريه

 
اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …