Home اكلات سورية طريقة عمل فتة الكباب تركى بمناسبة عيد الاضحى

طريقة عمل فتة الكباب تركى بمناسبة عيد الاضحى

1 second read
0
0
221
طريقة عمل فتة الكباب

كلنا بناكل الفتحة وعارفين ازاى بس اية رايكم ننوع ونعمل كفتة بالكباب موقعنا احلى الاكلات بيقدم

طريقة عمل فتة الكباب بس قولوا رايكم بصراحة

طريقة عمل فتة الكباب بالزبادى

طريقة عمل فتة الكباب

مقادير عمل فتة الكباب بالزبادى

كيلوغرام من اللحم المفروم
3 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
باقة من البقدونس المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة من كل من البهار الأسود والكمون
كوبان من لبن الزبادي مع فص ثوم مهروس
ملعقتا طعام من الزبدة أو الزيت النباتي
رغيفان محمصان أو مقليان من الخبز العربي
ربع كوب من الصنوبر المقلي
فتة الكباب بالزبادى

طريقة عمل فتة الكباب بالزبادى

يخلط اللحم مع البصل والبقدونس والتوابل والملح للحصول على مزيج متجانس. يقرّص هذا المزيج إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز، مع ضرورة غمس اليدين بالماء البارد بين الحين والآخر لتفادي التصاق اللحم بالأصابع.
تقلى كرات اللحم في الزيت الساخن حتى تنضج وتجف من الماء.
يخلط لبن الزبادي مع نصف ملعقة صغيرة من التوابل والملح.
يوزع الخبز المحمص أو المقلي في قعر طبق زجاجي مقاوم للحرارة ثم تسكب فوقه كرات اللحم المقلية وزيت القلي. يسكب أخيراً اللبن الزبادى فوق كرات اللحم ويزين الطبق بالصنوبر المقلي.

طريقة عمل فتة كباب تركي

طريقة عمل فتة الكباب

طريقة عمل فتة كباب تركي

1 كيلو لحم كفتة
4 حبة رفيعة باذنجان
10 فص ثوم أنصاف
10 حبة متوسطة طماطم (بندورة)
3 رغيف خبز عربي المطاحن السميك

السلطة

6 كوب زبادي (روب)
2 فص ثوم مهروس
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب نعناع اخضر مفروم

الصلصة

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة متوسطة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
2 قرن فلفل اخضر، مفروم
2 حبة كبيرة طماطم، مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

للقلي

زيت ذرة

طريقة عمل فتة الكباب

طريقة عمل فتة الكباب

مقادير عمل فتة الكباب

½ كيلو لحمة مكعبات
1 بصلة كبيرة مفرومة
3 فص ثوم مفروم
1 كوب مرق لحم أو ماء
3 ملاعق كبيرة سمنة
½ ملعقة صغيرة كزبرة جافة مطحونة
1 كوب كريمة طبخ أو 3 ملاعق صلصة طماطم “حسب الرغبة”
3 رغيف شامي مقطع كعبات ومحمص
3 أكواب أرز أبيض مطبوخ
ملح وفلفل
½ كوب بقدونس مفروم

طريقة عمل فتة الكباب

شوّحي اللحم في ملعقة سمن حتى يصبح لونها بني ثم اتركيها جانبًا.
في نفس المقلاة، شوحي البصل في ملعقة سمن إلى أن يصبح لونها بني.
أضيفي نصف كمية الثوم والملح والفلفل وقلبي لمدة دقيقتين.
أضيفي الماء واتركيها حتى تنضج ويتبخر الماء تمامًا.
على نارهادئة، شوّحي باقي الثوم في ملعقة سمن، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا ثم ضعي الكزبرة وقلبي.
أضيفي الكريمة أو الصلصة واتركيها حتى تغلي وتتكثف.
في طبق التقديم ضعي الخبز ثم نضع عليه الأرز، ثم اللحم ثم صوص الكريمة وتزين بالبقدونس.

طريقة عمل فتة الكباب تركي مع الشيف منال العالم

الجزء الاول

الجزء الثانى

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …