Home أشهر الشيفات الشيف حسن طريقة عمل شركسيه الدجاج

طريقة عمل شركسيه الدجاج

0 second read
0
0
324
11

كتير من الناس سالوا على طريقة عمل السركسية بالفراخ عشان كدة موقعنا احلى الاكلات بيقدم طريقة عمل

شركسيه الدجاج بطريقة سهلة جدا فى التحضير بس شرط التزمى بالمقادير

طريقة عمل شركسيه الدجاج

طريقة عمل شركسيه الدجاج

مقاديرعمل شركسيه الدجاج

2 فرخة متوسطة مقطعة
2 ملعقة كبيرة سمنة
5 فص حبهان
2 مستكة
2 بصلة مقطعة
2 لتر ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
250 جرام عين جمل مطحون ناعم
3 خبز كيذر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
5 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة ناعم
2 كوب أرز

طريقة عمل شركسيه الدجاج

• شوحي قطع الفراخ في قليل من السمن .. أَضيفي إليها الحبهان والمستكة، ثم الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والبصل .. اتركيها على النار حتى تنضج .. انشلي قطع الفراخ من المرقة واحتفظي بالمرقة.
• اتركي الفراخ جانباً حتى تبرد، ثم افصلي اللحم عن العظم .. اتركيها جانباً.
• انقعي الخبز في قليل من المرقة التي احتفظتي بها لمدة 15 دقيقة، ثم اطحنيه  مع عين الجمل والبابريكا والقرفة  حتى تحصلين على قوام كريمي .
• ضعي السمنة المتبقية  على النار حتى تسيح، ثم أضيفي الثوم والكسبرة الجافة .. شوحيهم لمدة 3 دقائق أ ثم أضيفي صوص الشركسية السابق تحضيره.
• قلبي كل المكونات جيداً، ثم أضيفي قطع الفراخ .. اتركي الصوص جانباً.
•  قومي بطهي الأرز أضيفي 7 كوب من مرقة الفراخ التي احتفظتي بها، واتركيه على نار هادئة حتى تتأكدين من نضجه.
• ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي صوص الشركسية بقطع الفراخ. زيني الطبق بقليل من البقدونس

طريقة عمل شركسيه الدجاج

طريقة عمل شركسيه الدجاج

مقادير عمل شركسيه الدجاج

صدور فيليه مقطعه مسلوقة
أرز أبيض ناضج
زبدة
كريمة
كيلو لبن
ربع كيلو عين جمل مجروش
عيش توست
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
عين جمل صحيح
ملح
فلفل

طريقة عمل شركسيه الدجاج

اخلطي التوست مع المرقة واللبن وعين الجمل المجروش

ضعى الخليط فى الخلاط ثم يرفع على النار

سيحى الزبدة مع ثوم وكزبرة وملح وفلفل وأضيفيها الى الخليط على النار مع الكريمة ثم الدجاج وتترك

حتى تسخن قليلا لمدة 10 دقائق

ضعي الأرز فى قالب التقديم ثم أضيفى اليها الدجاج بالصوص وتقدم مزينة بعين الجمل.

طريقة عمل شركسيه الدجاج مع الشيف حسن

 

اعداد / أمل رجب
 
 
Load More Related Articles
Load More In الشيف حسن

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …