Home الطبق الرئيسى طريقة عمل مكرونة جراتان وتشيكن كرسبي وتشيز فرايد

طريقة عمل مكرونة جراتان وتشيكن كرسبي وتشيز فرايد

18 second read
0
0
145
طريقة عمل مكرونة جراتان وتشيكن كرسبي وتشيز فرايد

بنحب التجديد فى الاكل وخاصة لو اكل زى المحلات موقعنا احلى الاكلات بيقدم ثلاثة اصناف زى المحلات

 

طريقة عمل مكرونة جراتان

طريقة عمل مكرونة جراتان وتشيكن كرسبي وتشيز فرايد
المكرونة

مقادير عمل مكرونة جراتان

معكرونة – 500 غرام
ماء للسلق – 4 أكواب
ملح للسلق – ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة الحمراء

لحم مفروم – 200 غرام
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
ثوم مهروس – ملعقة صغيرة
معجون طماطم – ملعقتان كبيرتان
زيت – 4 ملاعق كبيرة
ماء – نصف كوب
ملح – بحسب الرغبة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة – نصف ملعقة صغيرة

لتحضير الصلصة البيضاء

حليب سائل – 4 أكواب
دقيق – 4 ملاعق كبيرة
مرق لحم – مكعبان
زبدة – 3 ملاعق كبيرة
بصل مفروم فرماً ناعماً – 1
ملح – بحسب الرغبة
جبن موزاريلا مبشور للزينة – كوب
زبدة لدهن الصينية – ملعقتان كبيرتان

طريقة عمل مكرونة جراتان

1- في وعاء كبير، ضعي الماء على حرارة مرتفعة حتى تغلي ثمّ أسلقي بها المعكرونة متّبعةً التعليمات على العلبة.
2- لتحضير الصلصة الحمراء: في مقلاة عميقة، حمّي الزيت على حرارة متوسّطة ثمّ أضيفي إليه البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يتغيّر لونها.
3- أضيفي اللحم المفروم في المقلاة واتركيه حتى ينضج مع التقليب من وقت إلى آخر.
4- نكّهي المكوّنات بالملح والفلفل الأسود واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
5- ذوّبي في وعاء صغير معجون الطماطم بالماء واسسكبي المزيج فوق اللحم.
6- حرّكي جيداً واتركي المزيج يغلي على حرارة منخفضة لحوالى 7 دقائق ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
7- لتحضير الصلصة البيضاء: في قدر، ذوّبي الزبدة على حرارة متوسّطةثمّ أضيفي إليها البصل وقلّبي جيداً حتى يتغيّر لونها.
8- أضيفي الدقيق وحرّكي جيداً.
9- باشري بسكب الحليب تدريجياً على خليط الدقيق مع التحريك المستمر.
10- أضيفي المرق مع متابعة التحريك حتى يثخن المزيج.
11- نكّهي الصلصة بالملح ثمّ إرفعي القدر عن النار.
12- حمّي الفرن على حرارة 120 درجة مئويّة.
13- إدهني صينية بالزبدة ثمّ ضعي نصف كميّة المعكرونة في قعرها.
14- أسكبي نصف كميّة الصلصة البيضاء فوق المعكرونة وغطّيها بالصلصة الحمراء.
15- ضعي الكميّة المتبقية من المعكرونة واسكبي فوقها ما تبقّى من الصلصة البيضاء.
16- أنثري الجبن على وجه الصينية ثمّ أدخليها إلى الفرن لحوالى 15 دقيقة أو حتى يحمرّ وجهها.

طريقة عمل تشيكن كرسبي

طريقة عمل مكرونة جراتان وتشيكن كرسبي وتشيز فرايد
تشيكن كرسبي

مقادير عمل تشيكن كرسبي

صدور دجاج خالي من العظم
2كوب كورن فلكس(رقاق بدون سكر) مجروش ناعمافي فرامة البصل
نصف كوب دقيق أبيض
بيضتان
ملح، وفلفل أسود
فلفل أحمر بودرة بارد (بابريكا)
3ملاعق طعام خل أبيض
زيت ذرة عميق للقلي

طريقة عمل تشيكن كرسبي

1-يقطع الدجاج إلى مربعات بسمك3سم ثم يدق بخشبة الدق (التي نضرب بها لحم البفتيك).

2-يبهر الدجاج بالملح والفلفل الأسود والأحمر والخل ويترك جانبا لمدة حتى يتبل جيدا.
3-يضرب البيض جيدا.

4-يغمس الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم الرقاق(الكورن فلكس) حتى تنتهي الكمية.

5-يقلى الدجاج في الزيت الحامي قليلا حتى يصبح لونه ذهبيا ثم ينشل ويصفى.

6-يقدم الدجاج

 

طريقة عمل مكرونة جراتان وتشيكن كرسبي وتشيز فرايد

طريقة عمل مكرونة جراتان وتشيكن كرسبي وتشيز فرايد
تشيز فرايد

فيديو : عن طريقة عمل مكرونة جراتان وتشيكن كرسبي وتشيز فرايد مع الشيف حسن

 

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

تعرفى على طريقة تزيين تورتة الشوكولاتة

مقادير الكيكة الإسفنجية: ـ 6 بيضات. ـ كوب من الدقيق. ـ كوب سكر ناعم. ـ ملعقة صغيرة باكينج …