طريقة عمل كباب حله

1 second read
0
0
224
طريقة عمل كباب حله

كتير من الناس بيحب يأكل كباب حلة بس مش بيطلع معاة مصبوط موقعنا احلى الاكلات

بيقدم طريقة عمل كباب حله بطريقة جديدة وسهلة

طريقة عمل كباب حله

طريقة عمل كباب حله

مقادير عمل كباب حله

1 كيلو لحم بقري مكعبات
5 حبات بصل مقطع ناعم
2 فص ثوم مهروس
2 حبات بطاطس مقطعة مكعبات مسلوقة ومحمرة في قطعة سمن
2 كوب مرقة لحم
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ملعقة صغيرة سكر بني
قطعة فحم شواء

طريقة عمل كباب حله

ضيفي قطع اللحم وتشوح فى ملعقة سمن من الجانبين حتى تحمر، بشرط ألا تطلق مائها وتسلق.
لتجنب هذا يجب تشويح قطع اللحم جزءاً تلو الأخر على نار عالية حتى نفاذ الكمية
ضيفي البصل إلى السمن ويحمر ويستمر التحمير حتى يتحول البصل إلى اللون البني الذهبي
ضيفي ملعقة صغيرة من السكر البني في منتصف الطاسة ويترك حتى يبدأ بالذوبان، ثم يقلب مع شرائح البصل الذي حوله.
ضيفي الثوم إلى البصل ويقلب ثم يضاف الخليط إلى قدر اللحم المحمر
ضيفي مرق اللحم إليه ويترك على نار حتى يتم طهي اللحم ثم تضاف البطاطس المحمرة
بعد إتمام طهي اللحم تحمى قطعة الفحم على شعلة النار
ضعي على ورقة بصل وتوضع فى قدر اللحم ويضاف إليها نقطة سمن حتى تبدأ في التدخين
غطي القدر مع إحكام غلقه لمدة 10 دقائق مع عدم رفع الغطاء قبل ال 10 دقائق.

طريقة عمل كباب حله

طريقة عمل كباب حله

مقادير عمل كباب حله

نصف كيلو لحم مقطع إلى مكعبات
بصلة متوسطة مفرومة فرمًا خشنًا
فص ثوم مفروم فرمًا خشنًا
ملعقة صغيرة سمن
ملح وفلفل أسود وبهارات

طريقة عمل كباب حله

– فى إناء على النار نشوح البصل لمدة دقيقة ثم نضيف إليه اللحم ونقلبه حتى يتغير

لون اللحم ويصبح داكنًا ثم نقلل النار
– نضيف نصف كوب ماء للحم من وقت لآخر لينضج دون أن يصبح جافًا
– بعدما يبدأ اللحم فى الاقتراب من النضج نضيف إليه التوابل ونتركه حتى ينضج تمامًا
– نرفعه من على النار ثم نضع ملعقة سمن كبيرة فى طبق من الألومنيون ونضع عليها قطعة فحم مشتعلة
– نضع الطبق على اللحم فى الحلة ونغطيها عشرة دقائق ثم نقدمه ساخنًا

طريقة عمل كباب حله مع الشيف منال العالم

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …