Home وجبات خفيفة وسندويتشات طريقة عمل العيش الشمسي

طريقة عمل العيش الشمسي

3 second read
0
0
126
طريقة عمل العيش الشمسي

يمكن مش كتيربيعرف يعمل  العيش الشمسى لانة صعب التحضير موقعنا احلى الاكلات بيقدم طريقة سهلة لعمل العيش الشمسى

 

طريقة عمل العيش الشمسي

 طريقة عمل العيش الشمسي
طريقة عمل العيش الشمسي

مقادير عمل العيش الشمسي

1كيلو دقيق (نص قمح ونص فينو فاخر)

خميره (دى بتجيبها من فرن عيش او فينو مثلا بجنيه او ب2) وكميتها بتكون تلت الدقيق اللى هتعمليه

والماء طبعا حسب العجن ويكون سخن حبه

م صغيره ملح

محسن خبز

مقارص مرشوشة رده

خميرة حبوب

طريقة عمل العيش الشمسي

طبعا بنعمل الخميره بالليل عشان تلحق تخمر (مثلا تعملها على 11 بالليل كده لحد الصبح)
بتجيبى شوية ميا سخنين مش اوى يعنى وتدوبى الخميرة فيها وتنزلى بتلت كميه الدقيق
وتعجنى مش بتاخد دقيقتين
لغايه ما تتكون عجينه حلوة ومتماسكة جدا يعنى تغرسى صباعك فيها ملزقش وميعلمش قوى كأن مكانه بيمط كده
بس وتغطيها بحاجة تقيله يعنى دفيها وتسبيها تخمر للصبح بتلاقيها ماشاء الله ملت الحاجة اللى عاملاها فيها
نبدا فى الصبح عشان بيحتاج الشمس
تجيبى الميا ( شوية متوسطين ولو احتاجتى زودى بالشوية الصغيرين عشان يطلع حلو معاكى )وباقى الدقيق وتعجبنى لحد ما تلاقي العجين حلو فى ايديكى بس تخين شوية وتضيفى الخميرة وتقلبى ولو احتاجتى ميا زودى لحد ما يكون العجين حلو وناعم ومتماسك
وبياخد وقت حوالى نص ساعه
يقطع على المقارص المرشوشه بالرده بعد التقطيع هنفرده على المقرصة بسمك مناسب
تنقليه فى الشمس وتسبيه يخمر لحد ما يعلى
بعدين تقلبيه لو خايفه تقلبيه بايديكى ممكن بمقرصة تانيه حطيها فوقيه واقلبيها على التانيه عادى
تسبيه يشد شوية ويخمر حبه كمان

الطبخ:

بعدين تولعى الفرن
وتجيبى دبوس وتفتحيه داير ما يدور
والنار تكون حلوة مش عاليه عشان ياخد حقة فى السوا يعنى كل وحده وفرنها حتى يحمر من فوق ومن تحت ويستوى من جوه

 

طريقة عمل العيش الشمسي

 طريقة عمل العيش الشمسي
العيش الشمسي

فيديو : عن طريقة عمل العيش الشمسي مع الشيف حسن

 

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

تعرفى على طريقة تزيين تورتة الشوكولاتة

مقادير الكيكة الإسفنجية: ـ 6 بيضات. ـ كوب من الدقيق. ـ كوب سكر ناعم. ـ ملعقة صغيرة باكينج …