Home أشهر الشيفات الشيف منال العالم طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالجزر

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالجزر

2 second read
0
0
192
طريقة عمل مقلوبة الدجاج

طريقة عمل مقلوبة الدجاج كتير من السيدات طلبوا مقلوبة الدجاج عشان كدة موقعنا احلى الاكلات

بيقدم طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالجزر بطريقة حتعجبكم اوى وسريعة

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالجزر بطريقة بسيطة

طريقة عمل مقلوبة الدجاج

مقادير عمل مقلوبة الدجاج بالجزر

أرز مصري ,3 أكواب
دجاج , كيلو
بصل مقطع إلى أرباع, حبة كبيرة
هيل صحيح ,6 فصوص
فلفل أسود صحيح ,6 حبات
ورق غار ,3 قطع
قرفة , عود
زيت ذرة , كوب
جزر ,6 ثمرات
بهار مشكل ,2 ملعقة صغيرة
كركم , ملعقة صغيرة
ملح ,2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم ,2 ملعقة كبيرة
صنوبر مقلي,2 ملعقة كبيرة

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالجزر

– اغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.

– قومي بسلق الدجاج في قدرٍ عميقٍ، ثم ضعي الدجاج، البصل، الهيل، الفلفل وورق الغار، مع إضافة الملح والكركم.

– اغمري الدجاج بالماء، وضعي القدر على نارٍ متوسطةٍ ودعي الدجاج لمدة ساعة إلى أن ينضج تماماً.

– اخرجي الدجاج من المرق وصفي المرق، ثم احتفظي بالمرق ساخناً، مع تقطيع الدجاج إلى ٤ أو ٦ قطع.

– جهزي خليط الجزر باستعمال سكين حادة قطعي الجزر إلى شرائحٍ سميكةٍ.

– استخدمي مقلاة واسعة وضعي بها الزيت، ثم ضعي المقلاة على نارٍ متوسطةٍ إلى أن يسخن الزيت.

– ضعي شرائح الجزر في الزيت وإقليها إلى أن تصبح ذهبية اللون.

– استعملي ملقط الطعام أخرجي شرائح الجزر من الزيت وضعيه على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.

– احضري قدرٌ عميقٌ سميك القاعدة، ثم وزعي عليه القليل من الأرز في قاع القدر، مع توزيع شرائح الجزر بطريقة جمالية على طبقة الأرز لتغطي القاع.

– وزعي قطع الدجاج على الجزر، ثم وزعي بقية الأرز، ثم اضيفي المرق، ودعي المقلوبة على النار إلى أن يغلي الأرز لمدة ٥ دقائق.

– غطي القدر ودعيه على نارٍ هادئةٍ لمدة ٣٠ إلى ٤٠ دقيقة إلى أن ينضج الأرز تماما وتتسكر المقلوبة.

– اقلبي المقلوبة في طبق ٍواسعٍ عميقٍ، وزيني بالبقدونس والصنوبر وقدمي مع السلطة أو اللبن الزبادي.

طريقة عمل مقلوبة الدجاج بالجزر مع الشيف منال العالم حتعجبكم جربوها

 

اعداد / أمل رجب

 

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …