Home حلويات حلويات غربية طريقة عمل تورتة عيد الحب

طريقة عمل تورتة عيد الحب

2 second read
0
0
346
طريقة عمل تورتة عيد الحب

طريقة عمل تورتة عيد الحب كتير  من الناس بيحتفل بعيد الحب وبيحب يعمل تورتة حمراء فى اليوم دة موقعنا احلى الاكلات

بيقدم طريقة عمل تورتة عيد الحب بطرق سهلة وبسيطة وحتعجبكم

طريقة عمل تورتة عيد الحب

طريقة عمل تورتة عيد الحب

مقادير عمل تورتة عيد الحب

مكونات الكيك:

3 كوب دقيق حلويات منخول.
1 ½ كوب سكر.
1 ½ كوب زبد.
6 بيضة.
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
3 ملاعق كبيرة حليب.

مكونات الحشو:

1 ½ كوب مربى التوت .
2 ملعقة كبيرة ماء.

مكونات فروستينج الفانيليا:

1 كوب زبد.
6 أكواب سكر بودرة.
½ كوب حليب.
2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
نقاط من ألوان مخصصة للطعام.

مكونات الزينة الخارجية:

250 جرام من عجين المرزبان (عجين اللوز).
4 ألوان متدرجة خاصة بالطعام.
حبات حلوى باللون الفضى.

طريقة عمل تورتة عيد الحب

سخني الفرن على حرارة متوسطة، وتدهن 3 صوانى كيك بحجم 8 بوصة بالزبد وينثر عليها الطحين.
فى وعاء كبير، اخفقي الزبد والسكر بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية لحوالى دقيقتين،

أو حتى يصبح كريمة ناعمة وهشة.
ضيفي البيض كل واحدة على حدى، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تختفى كل بيضة قبل إضافة الأخرى.
ثم ضيفي الفانيليا والحليب إلى المزيج، واخفقي جيداً حتى يمتزجا به.
قللي سرعة العجانة، وضيفي الدقيق على ثلاث مراحل، مع الحرص على الإستمرار فى الخفق البطيئ

مع كل إضافة حتى يختفى الدقيق بالمزيج.
اسكبي مزيج الكيك فى الصوانى المُعدة، ويسوى سطحه بالملعقة.
اخبزي الكيك من 20 إلى 30 دقيقة أو حتى يرتفع، ويُختبر نضجه بواسطة حرف سكين.
يُخرج الكيك من الفرن، ويُترك فى الصوانى لمدة 10 دقائق، ثم يقلب على شبكة التبريد ويترك حتى يبرد تماماً.

 

طريقة عمل تورتة عيد الحب

طريقة عمل تورتة عيد الحب

مقادير عمل تورتة عيد الحب

1 1/2 ملعقة كبيرة سائل تلوين الطعام الاحمر (متوفر بالسوبر ماركت)
1 كوب الحليب
1 ملعقة فانيليا
1/2 ملعقة صودا الخبز
1 ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
كريمة جاهزة للحشو
2 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض
1 ملعقة صغيرة ملح
2 كوب من السكر
1 كوب زبدة
2 بيضة
1 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو

طريقة عمل تورتة عيد الحب

يسخن الفرن على الدرجة المتوسطة. يُحَضر قالب الكيك بدهن قاعدته بقليل من الزبدة ثم يرش قدر ملعقة من الطحين او الدقيق لتفادى التصاق عجينة الكيك بالقالب.

ينخل الدقيق والملح معا، ويوضع جانبا.يتم مزج الزبدة والسكر حتى تتكون رغوة. يضاف البيض الى المزيج ويخفق المزيج جيدا.

يضاف خليط الدقيق إلى المزيج بالتناوب مع اللبن، ثم تضاف الفانيليا، مع الإستمرار فى التقليب

يخلط سائل تلوين الطعام الاحمر مع ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ويمزجوا معاً فى وعاء مناسب حتى تصبح المكونات كالعجينة.

يضاف هذا الخليط الى مزيج الزبدة والسكر والطحين، وتخلط المقادير جيدا. تمزج صودا الخبز وخل عصير التفاح فى كوب صغير، ثم يضاف هذا المزيج مباشرة الى الخليط ويخفقوا جيدا بالمضرب الكهربائى على سرعة عالية. ضعى الخليط كاملاً بالفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.

يترك الكيك حتى يبرد ثم يقسم الى ثلاث طبقات متساوية، وبعدها نقوم بقص ورقة على شكل قلب لتقطيع الكيك على شكلها، ونبدأ بتشكيل قالب كيكة عيد الحب بوضع الكريمة بين طبقات الكيك كما هو موضح بالصورة التالية.

يتم الإحتفاظ بالفتات الزائد فى الصورة السابقة، ونقوم بفركه بأصابع يدينا لتصبح على شكل ذرات صغيرة كما فى الصورة التالية.

نرش هذا الفتات على القالب ليصبح كأنه مغلف بالمخمل الاحمر، وبالهنا والشفا.

طريقة عمل تورتة عيد الحب

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …