Home وجبات خفيفة وسندويتشات طريقة عمل فطيرة الدجاج بأكثر من طريقة

طريقة عمل فطيرة الدجاج بأكثر من طريقة

2 second read
0
0
214
طريقة عمل فطيرة الدجاج

موقعنا احلى الاكلات بيقدم وجبة خفيفة تناسب الفسح طريقة عمل فطيرة الدجاج 

وبأكثر من طريقة واختارى اللى يناسب

طريقة عمل فطيرة الدجاج

طريقة عمل فطيرة الدجاج

مقادير عمل فطيرة الدجاج

عجينة مورّقة جاهزة لفافتان
بصل مقطّع إلى شرائح 2
فطر معلّب ومقطّع كوب
صدر دجاج مقطّع إلى مكعبات صغيرة الحجم 600 غرام
زيت سمسم نصف ملعقة كبيرة
زيت نباتي ملعقة كبيرة
زعتر يابس ملعقة صغيرة
فلفلة خضراء مقطّعة إلى مكعبات 1
ذرة نصف كوب
ملح بحسب الرغبة
فلفل أسود نصف ملعقة صغيرة
فلفل أبيض نصف ملعقة صغيرة
جبن موزاريلا كوبان
جبن شيدر كوب
صفار بيض مخفوق 2

طريقة عمل فطيرة الدجاج

في قدر، حمّي زيت السمسم مع الزيت النباتي ثمّ أضيفي قطع الدجاج.
نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والفلفل الأبيض واتركي القدر على نار متوسطة لـ5 دقائق أو حتى تنضج قطع الدجاج.
اضيفي البصل والفلفلة الخضراء وقلّبي حتى تذبل الخضار، ثمّ اضيفي الفطر والذرة.
رشّي الزعتر اليابس واخلطي ثمّ اتركي المزيج جانباً ليبرد قليلاً.
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
غطّي صينية دائرية (أو قالب تارت) بأول لفافة عجين مع مراعاة تغليف الأطراف الداخلية أيضاً.
وزّعي الحشوة على العجينة ثمّ رشّي جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
ضعي لفافة العجين المتبقية فوق الحشوة. أغلقي الأطراف جيداً.
ادهني وجه الفطيرة بصفار البيض المخفوق.
ادخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً.
اتركي الفطيرة تبرد لحوالى 15 دقيقة ثمّ أخرجيها من الصينية وقدّميها ساخنة.

طريقة عمل فطيرة الدجاج

طريقة عمل فطيرة الدجاج

مقادير عمل فطيرة الدجاج

1 كوب زبدة
1 ½ كوب حليب
1 كوب ذرة مسلوقة
⅔ كوب بصل مفروم
1 كوب طحين عادي
½ كوب قشدة دسمة
3 كوب مرق الدجاج
¾ ملعقة صغيرة فلفل
4 كوب دجاج مطبوخ
1 كوب بازلاء مسلوقة
1 ¾ ملعقة صغيرة ملح
1 ¾ كوب شرائح الجزر
400غ عجينة العشر دقائق

طريقة عمل فطيرة الدجاج

نسخن الزبدة بالمقلاة على حرارة متوسطة، ونحمص بها البصل والجزر، ثم يُقلب فيها مع التحريك المستمر الطحين

والمرق والقشدة والحليب حتى الغليان
وعندما يُصبح الخليط سميكاً نضيف الدجاج والبازلاء والذرة والملح والفلفل، ونحرك قليلاً، ثم نطفئ النار
نضع العجينة في طبق خزفي دائري مدهون، ونمدها على القاع والجوانب، ونسكب فوقها خليط الدجاج والخضار
نغطي الدجاج بطبقة أخرى من العجينة، ونحكم ضغطها والتصاقها مع عجينة الجوانب بالفطيرة، ونصنع على

سطحها فتحات صغيرة لخروج البخار
نخبز الفطيرة على حرارة 425F لحوالي 35 دقيقة حتى تغدو ذهبية وناضجة، ثم نتركها لتبرد قليلاً قبل تقديمها

طريقة عمل فطيرة الدجاج مع الشيف ديما حجاوي

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …