Home الطبق الرئيسى طريقة عمل الريش الضانى مشوى على الفحم

طريقة عمل الريش الضانى مشوى على الفحم

1 second read
0
0
533
11

طريقة عمل الريش الضانى مشوى كلنا بنحب الضانى ولو مشوى يبقى اخر حاجة انهاردة موقعنا

احلى الاكلات بيعرفنا طريقة عمل الريش الضانى مشوى على الفحم

طريقة عمل الريش الضانى مشوى على الفحم

طريقة عمل الريش الضانى مشوى

مقادير عمل ريش ضانى مشوي

ربع ريش ضانى.
بصله صغيرة مبشورة.
ملح – فلفل اسمر.
1طماطم صغيرة مبشوره.
150 جم بطاطس.
30 جم زبده – 50 جم لبن.
10 جم بشر جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة معجون طماطم.
ملعقة زيت ذرة – 1 جزرة.
6 عيدان فاصوليا خضرا.
1 كوسه.
1 طماطم شيرى.
100 جم ورق نعناع مفروم.
2 ملعقة كريمه لبانى.

طريقة عمل ريش ضانى مشوي

تنظف الريش الضانى جيدا من الدهن وينظف عظم الريشه جيدا وتتبل الريش بالملح والفلفل والبصل المبشور والطماطم المبشورة مع معلقتين ماء.
نترك الريش في التتبيله لمدة نصف ساعه.

يقشر الجزر ويقطع مخروطى الشكل وتقطع الكوسه أيضا بنفس الشكل
تسلق البطاطس جيدا ثم تهرس مع اللبن الساخن والزبد والملح وبشر جوزة الطيب
تسخن طاسة جيدا ونضع بها زيت الذرة ثم يوضع بها الريش المتبله
وتشوح من الجانبين حتى تاخذ لون ثم نضعها في اناء صغير مع نصف فنجان من الماء وتغطى بورق الومنيوم.وتوضع في الفرن عشر دقائق ثم ترفع.

نضع باقى التتبيله في الطاسة ويمكن تشويح الريش مع نصف ملعقة معجون الطماطم والصوص الموجود مع الريش بعد نضجها ويغلى الصوص ثم يصف جيدا ويوضع عليه النعناع المفروم والكريمه ثم يرفع وتسلق الكوسه والجزر والفاصوليا ثم يلف في قليل من الزبده ويتبل بالملح والفلفل
توضع البطاطس في فورمه مدورة على جانب الطبق ويوضع عليها واحدة طماطم شيرى ويوضع الخضار على الجانب الاخر ثم ترص الريش واحدة بجانب الاخرى ويوضع صوص النعناع على الريش.

طريقة اخرى لعمل الريش الضانى مشوى

طريقة عمل الريش الضانى مشوى

مقادير عمل الريش الضانى على الفحم

كيلو ريش ضانى (كميه حسب الرغبه).

ملح.

فلفل اسمر.

بهارات لحمه.

جوزة الطيب.

ورق لوروا.

نصف كوب عصير بصل.

نصف كوب عصير طماطم.

حبهان.

ريحان.

معلقتين خل.

عصير ليمونه.

( بابريكيا – سماق حسب الرغبه).

 

طريقة عمل الريش الضانى المشويه على الفحم

اخلطى كل مكونات التتبيله تغسل الريش جيداًو تتبل وتترك فى التتبيله 4 ساعات على الأقل أو تترك ليله فى التتبيله وتوضع فى التلاجه.أخرجيها من التلاجه وضعيها فى شبكه الشوايه وضعيها على الفحم.
أو فى صينيه وبها كوب ماء مغلى وأدخليها الفرن.تقدم مع السلطات والخضار السوتيه.

طريقة اخرى لعمل الريش الضانى مشوى

طريقة عمل الريش الضانى مشوى

مقادير عمل الريش الضانى على الفحم

2 كيلو لحم ريش.
عصير ليمونتين كبيرتين.
1 ملعقة طعام ليمون أسود ناعم أو سماق.
1 ملعقة شاي ملح.
1 ملعقة شاي فلفل أسود.
زيت نباتي.

طريقة عمل الريش الضانى المشويه على الفحم

– تغسل الريش ثم توضع في مصفاة وتترك مدة نصف ساعة لينزل ماؤها ثم توضع في طبق زجاج وترش بعصير الليمون وتتبل بالليمون الناعم أو السماق والملح والفلفل الأسود ويترك مدة 6 ساعات على الأقل أو يدخل الثلاجة ليلة قبل الاستعمال.
– يشعل الفحم في الشواية ثم تغطى الشواية بالشبك المعد للشواء أو الشواية الكهربائية .
– ترفع قطع الريش من وعاء النقع وترص على صينية ثم تدهن بالزيت بالفرشاة.
– تشوى القطع على الفحم وتقلب على الوجه الآخر ثم تقدم مع سلطة خضراء أو سلطة طحينة والخبز العربي .

طريقة عمل الريش الضانى مشوى مع خضار مشوي

 

اعداد / أمل رجب
 
Load More Related Articles
  • طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران

    طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران

    طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران انهاردة حبينا نقدم اكلة لذيذة من بلد مجاور بس هى مشهورة عند…
  • طريقة عمل بيتزا الجلاش

    طريقة عمل بيتزا الجلاش

    طريقة عمل بيتزا الجلاش كلنا بنحب البيتزا وكتير مننا بيحب الجلاش عشان كدة بنقدم بيتزا جديدة…
  • طريقة عمل المربين الكويتى

    طريقة عمل المربين الكويتى

    طريقة عمل المربين الكويتى من الاكلات السهلة والمغية والمفيدة جدا والطعم حكاية جربيها وقولن…
Load More In الطبق الرئيسى

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

اسهل طرق لعمل الرنجة فى العيد

اسهل طرق لعمل الرنجة رمضان اوشك على الانتهاء وكلنا زهقنا من اكل اللحم والفراخ وكلنا بنجيب …