Home اكلات سورية طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

8 second read
0
0
86
11

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية معظم الناس بتحب الافلام الهندى وبنشوف اكلاتهم بجد بتعجبنا

ومن كتر تكرار اكل اللدو فى الافلام الواحد بقى نفسة يعملة عشان يذوق طعمة موقعنا احلى الاكلات

بيقدم طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

مقادير عمل حلوى اللدو الهندية

1 كوب طحين

3 كوب دقيق حمص

2 كوب ماء

2 كوب قطر

1/2 كوب لوز شرائح

1/2 كوب زبيب

1 ملعقة صغيرة هيل

1/2 ملعقة صغيرة زعفران

1/2 ملعقة ملح

2 ملعقة بيكنغ باودر

طريقة تحضير حلوى اللدو الهندية

1- ننخل الطحين ونضعه في وعاء عميق ونضيف دقيق الحمص ونخلطهم جيدا الى ان تمتزج المكونات جيدا

2- نضيف الهيل والزعفران والبيكنغ باودر والملح الى خليط الطحين والحمص ونحرك المواد الجافة جيدا

3- ننشئ حفرة في منتصف الطحين ونضيف الماء ونخلط المزيج جيدا الى ان تتشكل لدينا عجينة

سائلة تقريبا ندع العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة تقريبا

4- نجهز زيت القلي ونضع كمية وفيرة من الزيت على نار متوسطة الحرارة

5- في كل مطبخ يوجد ملعقة دائرية كبيرة مثقوبة بشكل دوائر صغيرة نجهزها لنقلي اللادو عبرها

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

6- عند التاكد من ان الزيت اصبح بدرجة الحرارة المطلوبة نضع الملعقة الدائرية فوق مقلاة الزيت وبمغرفة

نسكب كمية صغيرة من العجينة فوق الملعقة الدائرية لتنزل الحشوة عبر الثقوب الى الزيت وبملعقة اخرى

نحرك اللادو الى ان يصبح لونهم ذهبي نخرجهم من الزيت ونضعهم فوق ورقة كلينكس لتمتص الزيت

ونكرر العملية الى ان تنتهي كمية عجينة اللادو

7- عند الانتهاء من قلي العجينة نقلي اللوز الشرائح الى ان يصبح ذهبي اللون

8-في وعاء نضع الزبيب والقطر وحبات اللادو ونحركهم جيدا ونشكل كرات متوسطة الحجم

9- نضع اللوز الوقلي في طبق ونمرر كرات اللادو ليلتسق اللوز

10- نترك اللادو يبرد ونصفهم بطبق ويصبح جاهز للتقديم

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

مقادير عمل حلوى اللدو الهندية

ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
ثلثا الكوب من الماء.
ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
كوبان من الحليب البودرة.

للقلي:

لتر من زيت الذرة.

مقادير القطر:

كوبان من السكر.
4 حبات من الهيل.
3 أكواب من الماء.

طريقة تحضير حلوى اللدو الهندية

في وعاء عميق نضع الطحين والحليب والبيكنغ باودر ونخلط جيدًا.
نقوم بإضافة الزيت للمكونات الجافة ونقلبها قليلًا ثم نضيف الماء ونعجن المكونات حتى تتجانس

تمامًا وتتكون لدينا عجينة متماسكة.
نقوم بتكوير العجينة لكرات حجمها متوسط.
نضع المقلاة على النار ونضع فيها الزيت حتى يسخن، ثم نضع كرات العجين ونقليها بالزيت حتى تكتسب

اللون الذهبي، وتطفو على وجه الزيت.
عندما تتحمر كرات اللدو نقوم بإخراجها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر ونتركها لتتشرب القطر مدة ربع ساعة.
بعد ذلك توضع في مصفاة لتصفى من القطر قليلًا ثم تكون جاهزة للتقديم.

طريقة عمل القطر:

في قدر نضع الماء والسكر وحبات الهيل على نار متوسطة ونحرك جيدًا، ثم نترك المكونات حتى الغليان،

ثم نضيف عصير الليمون، ونترك القطر يغلي لخمس دقائق ثم نرفع القدر عن النار ونتركه يبرد.

طريقة عمل حلوى اللدو الهندية

 

 

اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
Load More In اكلات سورية

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام من الشوربات اللى كتير من ربات المنزل مش بتعرف تعمله…