Home الطبق الرئيسى طريقة عمل كبدة الدجاج زى الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل كبدة الدجاج زى الكبدة الاسكندرانى

9 second read
0
0
204
طريقة عمل كبدة الدجاج

طريقة عمل كبدة الدجاج كتير من الناس بسبب غلاء الكبدة البلدى وحتى المتلجة بقت غالية

موقعنا احلى الاكلات بيقدم طريقة عمل كبدة الدجاج زى الكبدة الاسكندرانى وقريب

كتير من نفس طعم الكبدة البلدى عشان ما نتحرمش من اكل الكبدة

طريقة عمل كبدة الدجاج

طريقة عمل كبدة الدجاج

مقادير عمل كبدة الدجاج

كبدة دجاج منظّفة ومقطّعة إلى مكعبات – 500 غرام

زيت زيتون – ملعقة كبيرة

عصير ليمون حامض – ملعقة كبيرة

دبس رمّان – ملعقة كبيرة

بصل مقطع إلى شراح دائرية – 2

ملح – بحسب الرغبة

فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة

طريقة تحضير كبدة الدجاج

1- حمي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وضعي البصل.
2- اقلي البصل لحوالي 5 دقائق حتى يصبح شفافاً.
3- أضيفي كبدة الدجاج ونكهي بالملح والفلفل.
4- أضيفي دبس الرمان وعصير الليمون الحامض واطهي لخمس دقائق إضافية.
5- قدّمي الكبدة ساخنة على مائدتك.

طريقة عمل كبدة الدجاج

طريقة عمل كبدة الدجاج

مقادير عمل كبدة الدجاج

كيلو من كبدة الدجاج.

حبة واحدة من البصل، مفرومة.

خمسة فصوص مدقوقة من الثوم.

القليل من الزنجبيل المطحون.

ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.

مكعبان من مرقة ماجي.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

نصف كوب من الفطر.

نصف ملعقة صغيرة من كل من: الكزبرة، والكمون، والفلفل الأحمر.

ربع كوب من الكزبرة.

نصف كوب من عصير الليمون.

طريقة تحضير كبدة الدجاج

أذيبي الزبدة في وعاء وقلّي البصل إلى أن يذبل ثم أضيفي كل من الزنجبيل والثوم وحركيهم جيداً.

حرّكي البصل مع شرائح الفطر واتركيهم على نار هادئة لمدة ثلاث دقائق.

أضيفي كبدة الدجاج إلى البصل والفطر والبهارات ومكعب ماجي وحركيهم.

غطّي الوعاء واتركيهم على النار إلى أن يلين الدجاج مدة 15 دقيقة في المتوسط.

أضيفي كلاً من الليمون والكزبرة وقلبي الخليط جيداً.

اسكبيهم في طبق التقديم وزيني الطبق بشرائح الليمون.

طريقة عمل كبدة الدجاج بدبس الرومان

طريقة عمل كبدة الدجاج

مقادير عمل كبدة الدجاج

5 x معلقة كبيرة عصير ليمون
5 x عدد فص ثوم مهروس
2 x معلقة كبيرة زيت زيتون
2 x معلقة كبيرة دبس الرمان
1 x معلقة صغيرة ملح
1 x معلقة صغيرة فلفل اسود مطحون
½ x كوب مرق الدجاج
½ x كيلو كبد الدجاج

طريقة تحضير كبدة الدجاج

يوضع زيت الزيتون في مقلاة على نار عالية و يضاف اليها الدجاج و عصير الليمون
يطهى كبد الجاج حتى يبدا في الازيز و اكتساب اللون البني
يضاف الملح والفلفل و المرق و الثوم ودبس الرمان و نستمر في الطهي حتى يمتص

الكبد السائل كله ثم يقدم وبالهنا والشفا

طريقة عمل كبدة الدجاج

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقه عمل المسخن بالرقاق

طريقه عمل المسخن بالرقاق الاطفال بتحب التنوع فى الاكل لانهم بيشعروا بالملل موقعنا احلى الا…