Home الطبق الرئيسى طريقة عمل القلقاس

طريقة عمل القلقاس

7 second read
0
0
127
طريقة عمل القلقاس

طريقة عمل القلقاس كتير مننا بحب القلقاس وخاصة وان فوائدة كتيرة جدا موقعنا احلى الاكلات

حيقدم طريقة عمل القلقاس بأكتر من طريقة جديدة واختارى اللى يناسبك

طريقة عمل القلقاس

طريقة عمل القلقاس

مقادير عمل القلقاس

اللحم الضانى مقدار 1 كيلو
القلقاس مقدار 1 كيلو
سلق أخضر مقدار 4 حزم
الثوم مقدار 5 فصوص مفروم
الزبدة
الفلفل الأسود والملح
البصل مقدار 1 حبة متوسطة
ورق لورا
الحبهان

طريقة تحضير القلقاس

1- نحضر وعاء ونضع به اللحم ونضيف معه التوابل والحبهان والبصل ونسلق اللحم.

2- نحضر القلقاس ثم نقشره ونقطعه على شكل مكعبات ونغسله جيداً.

3- فى منتصف مرحلة سلق اللحم نضيف القلقاس إليه ثم نتركهم ونهدئ النار.

4- نحضر الورق السلق وننظقة جيداً ونتخلص من العيدان ثم نقطعه ونصفيه حتى يجف تماماً ثم نضعه

فى المقلاة على النار ونشوحة ل 5 دقائق ونضيف إليه الثوم والزبدة او نستخدم السمن على حسب الرغبة ونضيف الكزبرة.

5- نقلب المكونات مع السلق جيداً سوف نلاحظ إنكماشه تماماً نتركه على نار هادئه لمدة 20 د حتى يستوى تماماً.

6- نضيف إليه كوب من شوربة اللحم ثم نقلبهم بشكل جيد.

7- بعد ذلك نصب الخليط على اللحم والقلقاس ونقلبهم جيداً. ثم نترك الخليط لمدة 10 د فى الحلة حتى

يصبح على لون السلق الأخضر ورائحة القلقاس الرائعة.

8- يقدم القلقاس مع الأرز الأبيض والخبز البلدى والسلطة الخضراء.

طريقة عمل القلقاس

طريقة عمل القلقاس

مقادير عمل القلقاس

كيلو لحم ضاني
كيلو قلقاس
4 حزم سلق أخضر
حزمة كزبرة خضراء
5 فصوص ثوم مفري
زبدة
ملح وفلفل أسود
بصلة متوسطة
حبهان و ورق لورا

طريقة تحضير القلقاس

اسلقي اللحم وضعي معها البصل و الحبهان و التوابل.
اغسلي القلقاس جيدًا بعد تقشيره ثمّ قطعيه مكعبات.
اغسلي القلقاس مرّة أخري بعد التقطيع بالماء الدافئ و البارد تباعًا حتي يتم تنظيفة تمامًا.
عند تسوية اللحم نصف سويّ ضيفي القلقاس إلي حلة سلق اللحم و اتركيهم على نار هادئة.
في هذه اﻷثناء قومي بتقطيع ورق السلق بعد تنظيفه و التخلص من العيدان، صفيه في مصفاة حتي يجف.
ضعيه في مقلاة جافة على النار، شوحيه لمدة 5 دقائق ثم ضيفي الثوم المفري و الزبدة (أو السمن) و الكزبرة
قلبّي السلق جيدًا مع المكونات وستلاحظين أنّه ينكمش تمامًا وكأنّه مفروم
اتركيه على النار الهادئة 20 دقيقة لتمام التسوية
ثم ضعي عليها كوب من مرقة اللحم (شوربة اللحم) وقلبيهم جيدًا
صبّي الخليط على القلقاس واللحم. يكونا قد أوشكا على النضج تمامًا حينها.
قلبيهم جيدًا ولا تشتغربي لونهما الفاتح في البداية، اتركي الخليط بالكامل في الحلة لمدة 10 دقائق

حتي يأذخذ لون السلق اﻷخضر و تلاحظي رائحة القلقاس الشهية.
قدميه مع اﻷرز اﻷبيض و السلطة الخضراء و الخبز البلدي.

طريقة تحضير القلقاس

 

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقه عمل المسخن بالرقاق

طريقه عمل المسخن بالرقاق الاطفال بتحب التنوع فى الاكل لانهم بيشعروا بالملل موقعنا احلى الا…