Home وجبات خفيفة وسندويتشات طريقة عمل الفلافل فى البيت

طريقة عمل الفلافل فى البيت

1 second read
0
0
134
11

طريقة عمل الفلافل كتير مننا بيحب الفلافل بس اللى بنشتريها من المحلات مقلية فى زيت مستخدم

مائة مرة ودة بيسبب الامراض موقعنا احلى الاكلات بيقدم طريقة عمل الفلافل

فى البيت بطريقة صحية ومفيدة جدا لأولادك

طريقة عمل الفلافل فى البيت

طريقة عمل الفلافل

مقادير عمل الفلافل

كيلو حمص منقوع
بصلة مقشرة
7 فصوص ثوم
ربطة كزبرة صغيرة
ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبيرة كمون
ملعقة كبيرة فلفل أسود
ملعقة كبيرة كربولا
ماء
زيت نباتي للقلي
سمسم مقشور

للتقديم:

مخلل خيار
بندورة
نعنع
بصل

الصوص:

ملعقة كبيرة طحينية
2 فصوص ثوم
ملعقة كبيرة لبن رايب
2 حبات ليمون حامض
رشة ملح
ماء حسب الرغبة
بقدونس مفروم

طريقة تحضير الفلافل

يصفى الحمص جيدا من الماء.

يطحن الحمص مع البصل والكزبرة والثوم مرتين.

توضع المواد في وعاء وتضاف التوابل جميعها ويخلط جيدا مع إضافة القليل من الماء لجعل عجينة الفلافل

متوسطة الليونة، يوضع الفلافل ساعة في البراد.

الصوص: يدق الثوم ويضاف الليمون والملح والطحينية واللبن يحرك جيدا ويضاف القليل من الماء ليصبح

ذو قوام جيد، يضاف البقدونس الناعم ويوضع في البراد.

يحمى الزيت على نار 100 درجة مئوية.

يشكل الفلافل بواسطة الآلة اليدوية الخاصة ويغطى في السمسم ثم يقلى في الزيت، يقلب مرة

1 فقط ثم يوضع في طبق الطعام.

تقطع البندورة والبصل والخيار المخلل والنعنع وتقدم بجانب الفلافل والصوص اللذيذ.

طريقة عمل الفلافل فى البيت

طريقة عمل الفلافل

مقادير عمل الفلافل

نصف ملعقة صغيرة من الملح
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
نصف ملعقة صغيرة بكينج بودر
كوبان من الحمص
نعناع مفروم + كزبرة مفرومة
أربعة ثمرات بصل مفروم + بصل اخضر مقطع شرائح
ربع ملعقة صغيرة بابريكا + ربع ملعقة صغيرة قرفة
أربعة اكواب زيت

طريقة تحضير الفلافل

قومي بغسيل الحمص ونقعه يوم كامل ثم تصفيته من المياه جيداً

قومي بفرم الحمص جيداً في الخلاط الكهربائي

نقل الحمص المفروم في وعاء اخر ثم إضافة الببريكا والنعناع والكزبرة

خلط جميع المكونات الأخرى فيما عدا البكينج بودر ثم إضافة ملعقتين من الحمص الغير مفروم حتى يصبح عجينة

اتركي العجينة جانباً 15 دقيقة ثم إضافة البكينج بودر عليها

قومي بعمل أقراص من العجينة باليد

تسخين زيت في مقلاة وابداي في قلي الفلافل وتقليبها على الجانبين

نقدم ساخنة مع الخبز الأبيض والطحينة.

طريقة عمل الفلافل فى البيت

 

اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
Load More In وجبات خفيفة وسندويتشات

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام من الشوربات اللى كتير من ربات المنزل مش بتعرف تعمله…