Home اكلات سورية طريقة عمل الهريس باللحم

طريقة عمل الهريس باللحم

2 second read
0
0
117
11

طريقة عمل الهريس باللحم كل فترة نح نعمل اكلة من بلد عربى عشان ننوع فى الاكل

وكمان كتير ما نكون زهقنا من الاكل بتاعنا وعايزين نجدد موقعنا احلى الاكلات حيعرفنا

على اكلة عمانية طريقة عمل الهريس باللحم

طريقة عمل الهريس باللحم

طريقة عمل الهريس باللحم

مقادير عمل الهريس باللحم

كيلو لحم مقطع مكعبات صغيرة دون عظم
3 أكواب ماء
½ كيلو هريس أو قمح (بليلة)
½ كوب زبدة سائلة
قرفة للتزيين
سكر بودرة للتزيين
ملح

طريقة تحضير الهريس باللحم

انقعي الهريس لمدة ساعة.
ضعي اللحم والماء على النار، واتركيه حتى يغلي وتظهر الرغوة.
أزيلي الرغوة ثم أضيفي الهريس بعد تصفيته.
أضيفي الملح حسب الرغبة.
اتركيه على نار هادئة، حتى ينضج اللحم والقمح لمدة 6 ساعات تقريبًا.
ضعي اللحم والقمح في محضر الطعام حتى يهرس تمامًا.
ضعيه على النار، وأضيفي كوبًا من مرق اللحم وقلبيه جيدًا.
ضعيه في وعاء تقديم، ثم ضعي عليه الزبدة الذائبة.
رشي القرفة والسكر على الوجه.

طريقة عمل الهريس باللحم

طريقة عمل الهريس باللحم

مقادير عمل الهريس باللحم

كيلو غرام من لحم الغنم المقطّع.

كيلو غرام من القمح الهريس.

رشّة من الفلفل الأسود.

ملعقتان كبيرة من السمنة البلدية.

قرفة مطحونة حسب الرغبة.

رشة من ملح الطعام.

ثلاثة ليترات من الماء.

طريقة تحضير الهريس باللحم

نغسل القمح جيداً ثم ننقعه في الماء لمدّة أربع ساعات. نحضر قدر الضغط ونضعها على النار المتوسّطة،

ونضع فيها كل من القمح، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والماء، ثم نغطي القدر بإحكام ونتركها على

النار لمدّة ساعة كاملة. بعد ذلك، نرفع القدر عن النار ونضعها جانباً حتى يخرج البخار منها بشكل كامل،

ثمّ نفتح الغطاء. ننزع اللحم عن العظام، ونرجع اللحم إلى المزيج. نسكب القمح واللحم منزوع العظم

وباقي المكوّنات في الخلاط الكهربائي، ونخلطهم على سرعة خفيفة حتى نحصل على مزيج ناعم وكثيف.

نحضّر طبق التقديم ونسكب فيه الهريس بترتيب، ثمّ نضيف على وجهه السمن البلدي

ونرشّ القرفة لتزيينه، ونقدّمه ساخناً مع الخبز المحمّر وصحن من المخلل.

طريقة عمل الهريس باللحم مع الشيف منال العالم

 

 

اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
Load More In اكلات سورية

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام من الشوربات اللى كتير من ربات المنزل مش بتعرف تعمله…