Home الطبق الرئيسى طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

4 second read
0
0
81
طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

طريقة عمل سبرنج رول البطاطا يمكن مش كتير من الناس بتعرف رول سبرنج البطاطا وزى

ما عودنا موقعنا احلى الاكلات انة بيقدم كل جديد موقعنا بيقدم طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

مقادير عمل سبرنج رول البطاطا

العجينة

1 بيضة
⅓ كوب الماء
½ ملعقة صغيرة ملح
2 كوب طحين عادي

الحشوة

3 بيضة
2 حبة بطاطا
1ملعقة صغيرة ملح
½ كوب جزر مفروم
¼ كوب ذرة مسلوقة
2 فصوص ثوم مفروم
4بصلة خضراء مفرومة
2ملعقة صغيرة من الزنجبيل
1ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
كمية كافية من الزيت للقلي

طريقة تحضير سبرنج رول البطاطا

العجينة

نخفق البيض مع الماء ثم نجمعه مع الطحين والملح ونحرك جيداً، وإذا كانت العجينة جافة نضيف قليلاً من الماء حتى تلين
اعجني العجينة قليلاً على سطح مرشوش بالطحين، ثم قومي بتغطيتها بقماشة مبللة مدة 15 دقيقة

الحشوة

نسلق البطاطا ثم نقشرها، ثم نقوم بهرسها ونضعها جانباً ثم نحمص الثوم والزنجبيل بمقلاة مناسبة

بقليل من الزيت على نار متوسطة

نسلق 2 بيضة ونقشرها ونجمعها مع البطاطا المهروسة والجزر والبصل الأخضر والذرة والملح وزيت

الزيتون والثوم والزنجبيل

نخفق البيضة المتبقية ونضعها جانياً، ثم نقوم بتشكيل رقائق صغيرة من العجينة، ونضع فيها قليلاً من الحشوة،

وعند لف الأصابع ندهن مخفوق البيض في داخلها لتتماسك

نسخن زيت القلي بمقلاة 2-3 بوصة حتى يصل لدرجة 350ºF، ونضع الأصابع لتطهى 2-3 دقائق لكل جانب

نصفي الأصابع ونضعها على ورق التنشيف لامتصاص الزيت الفائض، وبذلك تصبح جاهزة للتقديم

طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

مقادير عمل سبرنج رول البطاطا

2 حبة بطاطس مقطعة إلى مكعبات صغيرة ( متوسطة الحجم )
• 2 حبة بصل مفروم ( متوسطة الحجم )
• 2 ملعقة كبيرة بذور الكمون
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• شرائح سبرنج رول
• مزيج الطحين مع قليل من الماء

للهريس الحار :

• 1 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الكزبرة
• 2/1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

طريقة تحضير سبرنج رول البطاطا

· أضيفي جميع مكونات الهريس الحار في وعاء معالج الطعام الكهربائي الصغير، واخلطيه بشكل جيد .
· قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة .
· افرمي البصل فرم خشن .
· في مقلاة الطهي، سخني الزيت على نار عالية ثم أضيفي البطاطس والبصل والكمون، قلبي لمدة 10 دقائق .
· ثم أضيفي الملح والفلفل و ملعقة صغيرة من الهريس الحار، قلبي لمدة دقيقة واحدة .
· امزجي الطحين مع قليل من الماء .
· افردي شرائح سبرنج رول وضعي حوالي 2/1 ملعقة صغيرة من خليط البطاطس على طرف الشريحة، كما هو موضح بالصورة .
· اغلقي الشريحة من الجانبين، ضعي الملعقة أو أي شي ثقيل في نهاية الشريحة .
· لفي العجين بشكل رول واغلقيها بقليل من معجون الطحين والماء، بحيث أن تلتصق بشكل جيد .
· اقلي سبرنج رول البطاطس الحارة في الزيت الساخن حتى يصبح لونها ذهبياً، وقدميها ساخنة بالهنا والشفا .

طريقة عمل سبرنج رول البطاطا

 

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقة عمل صينية كوسة بالحمص واللحم المفروم فى رمضان

طريقة عمل صينية كوسة بالحمص واللحم المفروم فى رمضان  يوم جديد من ايام رمضان والعزايم لسة ش…