Home عصائر ومشروبات طريقة عمل عصائر رمضان

طريقة عمل عصائر رمضان

1 second read
0
0
71
طريقة عمل عصائر رمضان

طريقة عمل عصائر رمضان مع حلول شهر رمضان الكريم كلنا بنحضر العصائر

موقعنا احلى الاكلات بيقدم اكتر من طريقة تحضير لعصائر رمضان المعروفة

للكل بطرق جديدة وسهلة طريقة عمل عصائر رمضان

طريقة عمل عصائر رمضان

طريقة عمل عصائر رمضان

عصير قمر الدين

مقادير عصير قمر الدين

ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.

شريحتان من قمر الدين المقطع إلى مربعات صغيرة.

ثلث كوب من السكر.

ستة أكواب من الماء الساخن.

طريقة تحضير عصير قمر الدين

نغسل قطع قمر الدين مرتين بالماء، ثمّ ننقعها في الماء الساخن لمدّة لا تقل عن أربع وعشرين ساعة.

نصفي السائل الناتج عن قطع قمر الدين، ونسكبه في أكواب التقديم. نحلي كلّ كوب من شراب القمر

دين بكميّة صغيرة من السكر، وبضع قطرات من ماء الزهر، ثمّ نحرك المكوّنات حتى ذوبان السكر بالكامل،

ونضع الأكواب في الثلاجة حتى يبرد العصير.

عصير الخروب

مقادير عصير الخروب

لتر من الماء.

ربع كوب من السكر.

نصف كوب من الخروب المفروم.

ملعقتان كبيرتان من السكر للتحلية.

طريقة تحضير عصير الخروب

نضع كوب من السكر على كوب من الخروب المجروش ونضعه على النار هاديه مع التقليب حتى يصير السكر

والخروب كراميل نضع عليهم ماء وليكن ثلاثه اكواب ماء ونتركه يغلى ونرفعه من على النارونتركه يبرد ونصفيه

ونشوف ان كان ثقيل نضع ماء وان كان حلو نضع ماء ورد حسب الرغبه

عصير التمر الهندى

مقادير عصير التمر الهندى

كوب من التمر الهندي.
8 اكواب من الماء.
2ملعقة صغيرة من ماء الورد.
سكر حسب الرغبة.

طريقة تحضير التمر الهندى

يغسل التمر الهندي جيدا . يقطع قطعا صغيرة و يوضع مع كوبين من الماء على النار حتى يغلي.

عصير العرقسوس

طريقة عمل عصائر رمضان

مقادير عصير العرقسوس

كوبان من جذور عرق السّوس المطحونة .

نصف ملعقة صغيرة بيكربونات.

نصف كوب ماء فاتر.

وعاء مسطّح مفرود،

وقطعة من الشّاش الخفيف.

طريقة تحضير العرقسوس

يُوضع مقدار كوبين من جذور عرق السّوس المطحونة، ويُفرد في إناءٍ مسطّح ويوزّع ليشكّل طبقةً خفيفةً.

تُرش نصف ملعقة من البيكربونات على جذورٍ عرق السّوس وتوزّع بشكلٍ كاملٍ. يتمّ رشّ جذور عرق السّوس

بالماء الفاتر بطريقة الرّذاذ حتّى يبتّل فقط ويتشبّع قليلاً بالماء ويُصبح رطباً. يُفرد مرةً أخرى بالوعاء المسطُح،

ويوزّع على شكل طبقةٍ خفيفةٍ، ويغطّى بقطعةٍ من الشّاش الخفيف، ويوضع بالشمس لمدّةٍ تتراوح ما بين السّاعتين .

بعد مرور الوقت المحدّد توضع جذور عرق السّوس في الشّاش وتُلّف وتربط على شكل كيسٍ محكم الإغلاق .

يُعلّق الشّاش في مكانٍ ما في المطبخ ويوضح تحته وعاءٌ مجوّف، ويُصبّ عليه الماء من فترةٍ لأخرى بطريقة التنّقيط

حتّى نستخلص خلاصة عرق السّوس كاملةً . قديماً كان يربط الكيس بصنبور المياه، ويتمّ فتح الصّنبور بشكل نقاطٍ

خفيفةٍ حتّى يترشّح عرق السّوس ويتمّ استخلاص مركّز عرق السّوس الطّبيعي. توجد اليوم مصفاة متوسّطة الحجم

ذات ثقوبٍ ناعمةٍ خصّصت لعرق السّوس لها غطاءٍ محكم الإغلاق، يوضع بها عرق السّوس، وتُغطّس المصفاة في وعاءٍ

مجوّف مغمور بالماء ليتمّ استخلاص عرق السّوس بطريقة النّقع. بعد الحصول على عرق السّوس بأيّ طريقةٍ ممّا سبق،

يتم تخفيف الكميّة المستخلصة بحوالي لتر إلى لترين من الماء. يُوضع عرق السّوس في عبواتٍ زجاجيةٍ ويبرّد قبل

شربه، ومن خصائصه أنّه يشكّل طبقةً من الرّغوة أثناء صبّه.

عصير السوبيا

طريقة عمل عصائر رمضان

مقادير عصير السوبيا

نصف كوب لبن نيدو

نصف كوب نشا

كيلو سكر

2معلقه صغيرة فانيليا

1/2 كيلو لبن سائل يعني كوبيتين بس كبار

معلقة صغيرة روح جوز الهند

20 كوب ماء

طريقة تحضير السوبيا

هاتى اناء كبيراللى حنعمل فيها السوبيا ضعي فيها السكر و بودرة النيدو و الفانيليا و افضلى اخلطيهم

بمعلقة كويس قوى قوى على الناشف (ودى اهم خطوة فى الموضوع كله لمدة 1/4 ساعة )وانتى بتضربيهم

في الكبة ضعى الحليب السائل و نقطة ريحة جوز الهند و قلبى كويس قوى لمدة 5 دقائق ضيفى الماء كله

واخلطى كله مع بعض كويس بالتقليب برضه ونضعه في الثلاجه

 

اعداد / أمل رجب

 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقة عمل صينية كوسة بالحمص واللحم المفروم فى رمضان

طريقة عمل صينية كوسة بالحمص واللحم المفروم فى رمضان  يوم جديد من ايام رمضان والعزايم لسة ش…