Home أشهر الشيفات الشيف شربينى طريقة عمل بيتزا الجلاش

طريقة عمل بيتزا الجلاش

2 second read
0
0
7
11

طريقة عمل بيتزا الجلاش كلنا بنحب البيتزا وكتير مننا بيحب الجلاش عشان كدة بنقدم بيتزا جديدة بالجلاش وسهلة جدا فى تصنعها

موقعنا احلى الاكلات بيقدم طريقة عمل بيتزا الجلاش

 

طريقة عمل بيتزا الجلاش

طريقة عمل بيتزا الجلاش

مقادير عمل بيتزا الجلاش

ربع كيلو طماطم مقطع قطع كبيرة.
واحد ونصف كوب سوسيس مقطع شرائح.
كوب جبنة موتزاريلا مبشورة.
كوب جبنة شيدر مبشورة.
نصف كوب سمن.
ربع كوب ماء.
بصلة كبيرة مقطعة 4 قطع.
ثلاث فصوص ثوم سليم.
ثمرة فلفل أخضر مقطهة مكعبات.
ثمرة فلفل أحمر مقطعة مكعبات.
ثمرة فلفل أصفر مقطعة مكعبات.
ثلاث اربع كوب زيتون أسود شرائح.
ملعقة كبيرة ريحان مجفف مطحون.
ملعقة صغيرة زعتر مجفف مطحون.
اثنان ملعقة كبيرة زيت.
ملح وفلفل أسود.

طريقة تحضير بيتزا الجلاش

اسخن الفرن عند درجة حرارة 220 وعلى نار متوسطة اسخن الزيت ثم أضيف البصل وقلبيه لمدة ثلاث دقائق ثم أضيف الثوم واقلبه

لمدة ثلاث دقائق ثم أضيف الطماطم واقلب الخليط لمدة ربع ساعة ثم اضع الخليط في محضرة الطعام واهرسه ناعمًا ثم أعيده مرة

أخرى على النار ثم أضيف الماء والملح والفلفل الأسود والريحان والزعتر إلى صوص الطماطم واتركه حتى يغلي ثم اترك الصلصة على

نار هادئة تغلي لمدة ربع ساعة ثم ادهن صينية الفرن بالسمن ثم اضع ورقة من الجلاش ثم ادهنها بالسمن ثم الورقة الثانية وهكذا

حتى انتهي من نصف كمية الجلاش ثم ادهن الجلاش بالصلصة ثم وازع السوسيس والزيتون والفلفل الأخضر والملون والجبن بنوعيها

ثم اضع ورقة من الجلاش فوق الجبن ثم ادهنها بالسمن ثم الورقة الثانية وهكذا حتى انتهي من باقي الجلاش ثم ادهن الوجه

بالسمن ثم اقطع الجلاش إلى مربعات ثم اضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة واقدمها ساخنة وبالهنا.

طريقة عمل بيتزا الجلاش

مقادير عمل بيتزا الجلاش

علبة من الجلاش ويطلق عليها اسم عجينة فيلو.

نصف كيلوا من اللحم المفروم المتبل بالبهارات والبصل.

ثلاث بيضات.

نصف كوب من اللبن الرايب.

علبة من الفطر المعلب.

قرن من الفلفل الأحمر.

قرن من الفلفل الأخضر.

كوبان من جبنة الموزاريلا المبشورة.

نصف كوب من الزيتون الأسود المقطع.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملح .

ملعقتان من السمنة الذائبة

طريقة تحضير بيتزا الجلاش

اسلق البيضتين في الماء المغلي بشكلٍ جيد ثم اقطع الفلفل الأخضر والفلفل الأحمر إلى قطع صغيرة الحجم ثم اقطع الزيتون الأخضر

ويمكن استبداله بالزيتون الأسود وازيل منه النوى واتركه جانباً ثم  نقسم أوراق الجلاش إلى قسمين متساويين وأخذ القسم الأول

وارصه في صينية الفرن بحيث تكون كل الأوراق فوق بعضها وبين كل ورقة والأخرى ندهنه بالسمنة باستخدام الفرشاة حتى نمنع من

التصاق الأوراق ببعضها البعض ث نضع الحشوة فوق الجلاش، وهي عبارة عن اللحم المفروم بشكلٍ ناعم، والزيتون الأخضر أو الأسود

والجبنة، والفلفل الأسود. ثم اقطع البيض المسلوق إلى دوائر رفيعة وارصه فوق الحشوة و ارش فوق الحشوة القليل من الفلفل

الأسود ثم اضع ما تبقى لدينا من أوراق الجلاش فوق الحشوة وبين كل ورقة ندهن القليل من السمنة باستخدام الفرشاة وبعد أن

ننتهي ثم اقطع البيتزا إلى مربعات متساوية الحجم ويمكن تقطيعها مثل السبموسك أي على شكل مثلثات ثم اضع في وعاء بيضة

نيئة واللبن الرايب ونخلط المكونات بشكلٍ جيد ثم ادهن وجه الصينية بالخليط باستخدام فرشاة و اضع الصينية في الفرن حتى تتحمر

ويصبح لونه مائلاً إلى الذهبي وتؤكل البيتزا وهي ساخنة بالهنا.

طريقة عمل بيتزا الجلاش مع الشيف شربينى

 

اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
Load More In الشيف شربينى

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام من الشوربات اللى كتير من ربات المنزل مش بتعرف تعمله…