Home اكلات سورية طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران

طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران

2 second read
0
0
104
11

طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران انهاردة حبينا نقدم اكلة لذيذة من بلد مجاور بس هى مشهورة عندهم اوى موقعنا احلى الاكلات

بيقدم انهاردة طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران

 

طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران

طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران

مقادير عمل أرز إيراني بالزعفران

ثلاث أكواب أرز بسمتي

واحد بصل متوسط الحجم

واحد جزر كبير الحجم

اثنان حبة برتقال

كوب رمان حب

ملعقة كبيرة حبهان مطحون

ملعقة كبيرة قرفة مطحونة

ملعقة كبيرة كمون مطحون

ربع ملعقة صغيرة زعفران

نصف قالب زبدة

ملعقتان كبيرتان لبن زبادي

نصف كوب زبيب

كوب مكسرات محمصة (لوز، فستق حلبي، صنوبر)

ربع كوب سكر

ملعقة كبيرة ملح

طريقة تحضير أرز إيراني بالزعفران

إطحن الزعفران و اضعه في وعاء صغير ثم أضيف كوب من الماء و اخلطه ثم  أترك المزيج جانباً لحين الاستخدام ثم اقشر البرتقال

دون الوصول إلى الجزء الأبيض و اقطعه إلى شرائح رفيعة ثم اقشر الجزر و اقطعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان ثم في قدر اضع

قشور البرتقال و الجزر واسكب عليها ثلاث أكواب من الماء ثم اضع القدر على النار حتى الغليان ثم أخرج القشور من الماء ثم في

نفس القدر اضع السكر مع كوب من الماء و قشور الجزر والبرتقال ثم أترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق ثم اصفيها و اتركها

جانباً ثم إغسل الأرز بالماء الجاري و اصفيه ثم اضع الأرز في قدر متوسط الحجم واسكب فوقه الماء والملح ثم أترك المزيج على نار

هادئة حتى يبدأ بالنضوج ثم في وعاء أخلط جيداً اربع ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق مع الزبادي ونقاط من الزعفران ثم في قدر

ذوبي الزبدة واخلط ثلاث ملاعق كبيرة منها مع كمية الأرز المتبقية ثم إبدئ بعمل طبقات الأرز من خلال فرد خليط الأرز والزبادي في

قعر قدر كبير الحجم ثم اضع فوقه طبقة من الأرز بالزبدة ثم قشور الجزر والبرتقال وملعقة كبيرة من خليط التوابل ثم طبقة أرز بالزبدة

و قشور برتقال وجزر وتوابل و هكذا حتى تنتهي كل كمية الارز ثم أنثر كمية كبيرة من البهارات وباقي كمية الزبدة والماء بالزعفران

على وجه الأرز ثم أضيف نصف كوب ماء إلى الأرز ثم غطي القدر بطبقتين من ورق القصدير ثم الغطاء الخاص به ثم أترك الأرز على

نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم لعمل الطبقة العلوية  إنقع الزبيب والرمان بماء ساخن لمدة ربع ساعة ثم اقطع البصل إلى شرائح

و اقليها بقليل من الزيت حتى يتحمر ثم اصف الرمان و الزبيب و اقلبهما بالبصل على النار لمدة دقيقة ثم في طبق التقديم إغرف

الأرز على شكل جبل وأضيف خليط البصل و الرمان ثم ازينه بالمكسرات واقدمه بالهنا.

 

طريقة عمل أرز إيراني بالزعفران

 

اعداد / أمل رجب

 

Load More Related Articles
  • طريقة عمل المربين الكويتى

    طريقة عمل المربين الكويتى

    طريقة عمل المربين الكويتى من الاكلات السهلة والمغية والمفيدة جدا والطعم حكاية جربيها وقولن…
  • طريقه عمل دجاج التندورى الهندى

    طريقه عمل دجاج التندورى الهندى

    طريقه عمل دجاج التندورى الهندى الهنود بيعملوا الفراخ بطريقة رائعة عشان كدة موقعنا احلى الا…
  • طريقه عمل تور دال الهندى

    طريقه عمل تور دال الهندى

    طريقه عمل تور دال الهندى من الاكلات المشهورة فى الهند وعشان موقعنا بيقدم اكلات من كل انحاء…
Load More In اكلات سورية

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Check Also

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام

طريقة عمل شوربة الدجاج الشرقية توم يام من الشوربات اللى كتير من ربات المنزل مش بتعرف تعمله…