أطباق رئيسيةأكلات الأسماك

أسهل طريقة لعمل السردين المقلي المقرمش  بطعم شهي ومميز

أسهل طريقة لعمل السردين المقلي المقرمش  بطعم شهي ومميز

يعتبر سمك السردين من الأكلات المميزة داخل كل مطبخ مصري، وتتفنن كل سيدة بطرق طهوها لهذا الطبق المميز.

وتعتبر الطريقة التالية  أسهل طريقة لعمل السردين المقلي.

مقادير عمل السردين المقلي

1- كيلو سردين بلدي (صغير الحجم ).

2- عدد 2 حبة ليمون.

3-  عدد 6 فصوص ثوم مفروم.

4- ملعقة كبيرة كمون.

5- ملعقة  صغيرة ملح.

6- نصف ملعقة شطة.

7- كوب طحين.

8-  زيت للقلي.

طريقة لعمل السردين المقلي المقرمش  

1-  احضري سكين عريض وازيلي قشور السمك بواسطته، ثم شقي منطقه بطن السمكة ونظفيها من الداخل تحت الماء.

2- بعد الانتهاء من الكمية كلها ضعيه داخل مصفاة حتي، تصفي كمية المياه كلها من داخله.

3- بعد أن يصفي من الماء قومي بعصر 2 حبة ليمون عليه.

4- احضري الثوم المفروم، ثم ضعي عليه  الملح و الكمون والشطة والليمون, واخلطيه جيدًا.

5- ضعي الخليط داخل كل سمكة واخلطيه ايضا من الخارج، ثم غطي السمك واتركيه يتبل داخل الثلاجة لمدة ربع ساعة.

6- بعد انتهاء المدة اخرجيه من الثلاجة.

7- احضري طبق وضعي بداخلة الدقيق.

8- احضري مقلاة كبيرة وضعي بداخلها زيت غزير، واتركيه يسخن على نار متوسطه.

9- ضعي السمك داخل الدقيق، واحرصي على تغطيه السمك جيدا من الجهتين بالدقيق.

10- عندما يسخن الزيت جيدًا ضعي السمك داخل الزيت، عندما يصبح لون السمك ذهبي اخرجيه من الزيت ، اتركيه علي ورق المطبخ حتي يتخلص من الزيت الزائد به .

11- اعصري عليه ليمونة، رشي علي وجه السمك قليل من الكمون والشطة.

12- يقدم السمك مع الأرز الصيادية أو الخبز ومع السلطة الخضراء وبابا غنوج.

الوسوم

أمنية حمدي

أمنية حمدي : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة في كتابة المقالات الخاصة بالمطابخ العالمية والعربية والأكلات الصحية و أنظمة الدايت المختلفة وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي صفحة أحلى الأكلات

مقالات ذات صلة

إغلاق