أكلات من بلاد العالمرمضان 2019

طريقة عمل البرك التركي فى رمضان

طريقة عمل البرك التركي فى رمضان تعبان من الأكلات وتنويعها تعبنا حناكل إيه كل يوم نفس السؤال موقعنا

أحلى الأكلات يقدم أكلة من تركيا جميلة جدًا جربوها موقعنا بيقدم طريقة عمل البرك التركي

طريقة عمل البرك التركي فى رمضان

طريقة عمل البرك التركى فى رمضان

مقادير عمل البرك التركي

ثلاثة كوب دقيق
نشا
اثنان ونصف  ملعقة كبيرة سمن

رشة ملح

ثلاثة ملاعق كبيره زيت زيتون
ماء للعجن
بيضة

الحشوة

جبن أبيض

قليل من المستكة

بقدونس

لحم مفروم

بصل

طريقة عمل البرك التركي في رمضان

ضعي  الدقيق فى إناء واضيفي عليه المستكة والملح والزيت والبيض والماء واعجني حتى تصبح العجينة لينة واضعيها فى كيس واتركيها

ساعة ثم قومي بتحضير الحشو  اعملي العصاج من اللحم المفروم والبصل والبقدونس ضعي كمية من النشا على السطح وافردي

العجينة بالنشابة ثم وزعي السمن على سطح العجينة اقطعي العجينة وافرديها مرة اخرى بالنشابة ضعي حبة حشو  فى الوسط

قطعة العجينة ثم اقفليها واقليها فى الزيت حتى تحمر وبالهنا.

طريقة عمل البرك التركي في رمضان

طريقة عمل البرك التركى فى رمضان

مقادير عمل البرك التركى

نصف كيلو من جلاش

زيت زيتون

بيضة

ملعقة لبن بودرة

ملعقة صغيرة سكر

الحشو

لحمة مفرومة

بصلة ملعقة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة صغيرة قرفة بودرة

نصف ملعقة حبهان بودرة

طريقة عمل البرك التركي في رمضان

 

افصلي البياض عن الصفار واضربي البياض ثم ضعي الحليب وزيت الزيتون والسكر واقلبي وادهني صينية زيت ثم افردي الجلاش مع دهن،

كل طبقة بخليط البيض الذى قمتي بتحضيره ثم اضيفي الحشوة من عصاج المفروم ثم ضعي طبقة أخرى من الجلاش

فوقها وخليط البيض ثم العصاج وهكذا الى ان تنتهى كمية الجلاش ثم سخني الفرن وضعي البرك

فى الرف الأوسط فى الفرن لمدة ربع ساعة.

طريقة عمل العصاج

احضري طاسة وضعي الزيت و قطعي البصل وقومي بالتقليب ثم اضيفي اللحم المفروم وقلبي وضعي البهارات الملح والفلفل الاسود

والحبهان والقرفة وقلبي على نار هائة حتى تستوى جيدا ثم اتركيها تبرد وصفيها من الزيت

وبذلك تكون جاهزة للأستعمال كحشو للبرك.

طريقة عمل البرك التركي فى رمضان

 

 

 

الوسوم

امل رجب

أمل رجب : كاتبة لها خبرة سابقة في مجال الويب و تعمل لدى شركة الوليد هوست وتهتم بكل ما يخص المطبخ المصري و السوري و العالمي و تعرض لكم الكثير من الاطباق الشهية بأبسط الطرق

مقالات ذات صلة

إغلاق