حلوياتحلويات غربية

طريقة عمل البيتي فور الفاخر الناعم

طريقة عمل البيتي فور الفاخر الناعم

يعتبر البيتي فور من الحلويات الفرنسية الأصل تؤكل كتحلية مع الشاي و القهوة،على الرغم من أن البيتي الفور حلوى فرنسية إلا أنها ارتبطت بموسم الأعياد و المناسبات في مصر،
خاصة في عيد الفطر المبارك ليكون بجانب أطباق الكحك على الموائد المصرية في خلال فترة العيد.
جائت فكرة صنع حلوى البيتي فور أثناء تبريد الأفران المصنوعة من الطوب بعد استخدامها، وذلك للاستفادة من الحرارة الموجودة داخل الفرن.

مقادير عمل البيتي فور الفاخر الناعم (بالأكواب)

– مقدار كوب من الزبدة (يجب أن تكون الزبدة طرية بنفس درجة حرارة الغرفة)
– مقدار نصف كوب من السكر البودرة المنخول
– عدد 2 صفار بيض (ويمكن الاستغناءعن صفار البيض ببيضة كاملة )
– فانيليا (يفضل أن تكون الفانيليا الغامقة )
– رشة ملح
– مقدار كوب ونصف من الدقيق الأبيض الفاخر
– 2/3 كوب من النشا
– قليل من اللبن “الحليب” (حسب الحاجة)
– كاكاو خام “حسب الرغبة” (إذا أستخدمتي الكاكاو في الوصفة قومي بتقليل الدقيق لضمان جودة العجين)

مقادير عمل البيتي فور الفاخر الناعم (بالجرام)

200 جرام من الزبدة الطرية (بنفس درجة حرارة الغرفة)
80 جرام سكرة بدرة منخول
2 صفار بيضة (ويمكن استبدالها ببيضة واحدة)
فانيليا
رشة ملح
200جرام دقيق أبيض فاخر
80 جرام نشا
قليل من اللبن (حسب الأحتياج )
كاكاو الخام (يجب إزالة 25 جرام من الدقيق لضمان جودة العجين )

لتزيين البيتي فور

يمكن استخدام الفورمسيه، المربى، الشيكولاتة

طريقة عمل البيتي فور الفاخر الناعم

1- احضري وعاء عميق لخلط المكونات، ضعي بداخله الزبدة و السكر احضري مضرب البيض الكهربائي، اخفقي الزبدة و السكر على سرعة متوسطة حتى يصبح قوامها كريمي.
2- بعد ان يصبح قوامها كريمي اضيفي عليها البيض و الفانيليا واخلطيهم على سرعة متوسطة
3- في وعاء أخر ضعي الدقيق و الملح واخلطيهم ببعض
4- اضيفي الدقيق على اخليط السكر و الزبدة والبيض بالتدريج، واستمري بالخلط حتى تصبح العجينة لينة.
5- قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6- احضري كيس حلوانى أو المكينة المخصصة لتشكيل البيتي الفور، ثم ضعي بداخله نصف العجين.
7- احضري صينية شكلي العجين بداخلة حسب الشكل، الذي تحبيه على أن تتركي مسافة 2 سم بين كل قطة وأخرى.
8- اضيفي على النصف الآخر من العجينة الكاكاو الخام، ثم شكليها حسب رغبتك
9- يترك البيتي فور داخل الفرن لمدة عشر دقائق فقط، عند إخراج البيتي فور من الفرن اتركيه يبرد قليلًا حتي لا يتفتت
10- قومي بتزيينه عن طريق غمس أطرافه داخل الشيكولاتة، اة قومي بحشوه بالمربي و الفورمسيه.

الوسوم

أمنية حمدي

أمنية حمدي : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة في كتابة المقالات الخاصة بالمطابخ العالمية والعربية والأكلات الصحية و أنظمة الدايت المختلفة وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي صفحة أحلى الأكلات

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق