وجبات خفيفة وسندويتشات

طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

اليوم سنتحدث عن طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

الحمص هو نوع من المقبلات لم يتسطع أحد حتى الأن تحديد أصل نشأة هذا الطبق الجديد،

فالبعض يقولون سوري و البعض الأخر يقولون تركي أو يونانى أو فلسطيني أو إسرائيلي

طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

مقادير عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

– عدد 2 كوب من الحمص المسلوق

– ملعقة واحدة صغيرة من لبن الزبادي

– مقدار نصف كوب من الطحينة

– ثلاث ملاعق من زيت نباتي ” يفضل زيت زيتون”

– عدد فص واحد من الثوم المهروس

– رشة ملح، رشة ملح الليمون

– ثلاث مكعبات من الثلج

طريقة عمل الحمص مثل المطاعم

– احضري وعاء وضعي بداخله مقدار الحمص ثم ضعيه على نار متوسطة حتى ينضج

–  ثم قومي بطحنه في الخلاط الكهربائي

– اتركيه داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة ” وتعتبر هذه الخطوة من أهم الخطوات لضمان نجاح الوصفة ”

–  و في اليوم التالى ضعي داخل الخلاط الحمص الذي قمتي بوضعه داخل الثلاجة ثم قومي بإضافة اللبن الزبادي ثم الطحينة و الملح و الثوم و قومي بخلطهم جيدًا و اضيفي عليهم الزيت ثم ملح الليمون

ثم مكعبات الثلج و اضربيه جيدًا داخل الخلاط حتى يتضاعف حجم الحمص

طريقة أخرى لعمل الحمص مثل المطاعم

مقادير عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

– كيلو إلا ربع حمص

– مقدار ملعقة واحدة من المياه

– فص واحد من الثوم المهروس

– مقدار ملعقة واحدة من عصير الليمون

– مقدار ربع كوب من الطحينة

– ملعقة واحدة من زيت الزيتون

– رشة  بهارات ” بابريكا”

– نصف ملعقة صغيرة من الملح

 طريقة عمل الحمص بالطحينة مثل المطاعم

–  في البداية ضعي الحمص داخل وعاء يه مياه على نار متوسطة وقومي بسلقه

– بعد الأنتهاء من سلق الحمص انتظريه  حتى يبرد ثم ضعيه بداخل محضرة الطعام ” الخلاط الكهربائي”

و اهرسيه داخل محضرة الطعام ” الخلاط الكهربائي  ”

– ضعيه داخل وعاء متوسط الحجم، ثم ضعي على الخليط السابق مقدار الليمون و الثوم و الطحينة

– قومي برش البابريكا و قومي بتحريك المكونات جيدًا حتى تحصلي على مزيج متجانس

– ضعي قليل من الحمص على الخليط السابق حتى يصبح قوامه متماسك

– ضعي الحمص بالطحينة داخل طبق  ثم ضعي  زيت الزيتون  على وجه الحمص بالطحينة ورشي قليل من أوراق البقدونس لتزيين الطبق

يمكنك متابعتنا أيضا على صفحة الفيس بوك

اقرأ أيضًا : طريقة عمل سلطة الفليفلة الملونة

اقرأ أيضًا : طريقة عمل سلطة المكرونة الملونة

 

 

 

 

الوسوم

أمنية حمدي

أمنية حمدي : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة في كتابة المقالات الخاصة بالمطابخ العالمية والعربية والأكلات الصحية و أنظمة الدايت المختلفة وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي صفحة أحلى الأكلات
إغلاق