أطباق رئيسيةأكلات سورية

طريقة عمل الشاكرية السوري بالفراخ الشهية

 طريقة عمل الشاكرية السوري بالفراخ

الشاكرية السوري اشتهرت داخل المطعم السوري منذ القدم فهي من الأكلات الشعبية التي لا تفرق بين غني او فقير و مشهورة داخل المطبخ السوري.

مقادير عمل الشاكرية السوري بالفراخ

1- دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع.

2- بصلة واحدة كبيرة.

3- ورق لورا.

4- عدد  6 حبات هيل.

5-  عود واحد من القرفة.

6-  عدد 2 ملعقة صغيرة ملح.

مقادير عمل خليط  لبن الشاكرية السوري بالفراخ

1- عدد 6 أكواب من لبن الزبادي.

2- عدد بيضة واحدة.

3- أربع ملاعق  كبيرة نشا.

4- عدد 10 حبات بصل صغيرة.

5- عدد 2 ملاعق صغيرة ملح.

6-  عدد 2 ملاعق كبيرة صنوبر مقلي.

طريقة عمل الشاكرية السوري بالفراخ

احضري وعاء كبير وضعي بداخله ماء، اتركيه على نار متوسطه إلى أن يغلي الماء

عند غليان الماء اضيفي الفراخ بداخله ، ثم  اضيفي البصل ثم ورق الورا و الهيل و القرفة و الملح ،

ثم اتركيه على النار حتي يكتمل نضج الفراخ.

عند اكتمال نضج الفراخ، اخرجي الدجاج من الشوربة وصفي الدجاج ودعيه جانبًا.

قومي بتحضير خليط اللبن المستخدم في الوصفة.

طريقة  عمل خليط  لبن الشاكرية السوري

احضري وعاء عميق، ضعي اللبن بداخله واضيفي عليه النشا و البيضة ، وقلبيه بمضرب سلك يدوي قلبي اللبن حتي يتجانس تمامًا ويذوب النشا.

قلبي اللبن جيدًا بواسطة ملعقة خشبية حتي يبدأ في الغليان

عندما يصل إلى الغليان  اضيفي اليه بعض من شوربة الفراخ وقلبيه جيدًا حتي يصبح اللبن متوسط القوام (يمكنك ان تضيفي الشوربة إلى أن يصل اللبن إالى الكثافة التى ترغبي بها).

بعد الانتهاء من تحضير الفراخ و اللبن الخاص بالشاكرية

احضري وعاء كبير وضعي بداخلة الفراخ و اللبن الذي سبق تجهيزه، و اضيفي عليه البصل والملح واتركيه علي النار لمدة 10 دقائق

 ثم قدميه بداخل أطباق واضيفي على وجه الطبق الصنوبر وإلى جانبه الأرز بالشعرية .

الوسوم

أمنية حمدي

أمنية حمدي : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة في كتابة المقالات الخاصة بالمطابخ العالمية والعربية والأكلات الصحية و أنظمة الدايت المختلفة وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي صفحة أحلى الأكلات

مقالات ذات صلة

إغلاق