حلويات غربية

طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

كلنا بنحب ندخل التفاح فى كتير من الحلويات موقعنا احلى الاكلات بيقدم طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

بس من الاخر وسهل جدا

طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

مقادير عمل تشيز باف بالتفاح

10 شرائح مربعات باف باستري
1 حبة كبيرة صفار بيض
2/1 ملعقة صغيرة فانيليا، سائلة
4/1 كوب سكر
100 جرام جبن كريمي، لين
1 حبة متوسطة تفاح، مقطعة مكعبات صغيرة
2 ملعقة كبيرة جوز ، مجروش
1 ملعقة كبيرة جوز هند ناعم
1/4 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

1. سخني الفرن لدرجة حرارة 210 مْ ، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة.
2. باستعمال قطاعة دائرية اقطعي مربعات الباف الى دوائر مقاسها 7 – 8 سم.
3. ضعي صفار البيض والفانيليا في طبق صغير ، قلبي بالشوكة ، باستعمال الفرشاة امسحي الدوائر بطبقة خفيفة من صفار البيض.
4. انثري بعض السكر على سطح الدوائر.
5. في طبق عميق ضعي السكر، الجبن، قلبي الى ان يصبح الجبن ناعما، اضيفي التفاح، الجوز، جوز الهند والقرفة، قلبي ليختلط.
6. ضعي حوالي 2 ملعقة كبيرة من خليط التفاح في وسط كل دائرة من العجينة.
7. ادخلي الفرن 12 – 15 دقيقة الى ان تنتفخ حواف العجينة وتصبح ذهبية اللون. دعيها تبرد قليلا قبل التقديم.

طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

مقادير عمل تشيز باف بالتفاح

مكونات العجين
نصف كوب من الزبدة، طرية
ربع كوب من السكر البني
1 كوب من الطحين
ربع كوب من الشوفتن، سريع الطهي
ربع كوب من الحوز المفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
مكونات الحشوة
450غ من جبنة الكريمة، طرية
400غ من الحليب المكثف والمحلى
نصف كوب من عصير التفاح المركز والمذاب
3 بيضة، مخفوقة قليلاً
مكونات الطبقة العلوية
2 تفاحة متوسطة، مقشرة ومشرحة
1 ملعقة كبيرة من الزبدة
1 ملعقة صغيرة من نشاء الذرة
ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
ربع كوب من عصير التفاح المركّز والمذاب

طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

في وعاء صغير، اضربي الزبدة والسكر البني حتى تنفش، بالتدريج أضيفي الطحين، الشوفان، الجوز والقرفة واخلطيهم جيداً،

ثم اضغطيهم في أسفل صينية دائرية (22.5 سم) وعلى جوانبها حتى ارتفاع 3.5 سم، مدهونة بزيت خفيف. وضعيها فوق

صفيحة الفرن.اخبزي العجين في فرن درجة حرارته 165°C لمدة 10 دقائق او حتى يستقر، ثم برديه
في وعاء كبير، اضربي جبنة الكريمة حتى تنفش، ثم اضربيها مع الحليب وعصير التفاح حتى يصبح الخليط ناعماً،

أضيفي البيض، واضربيهم على سرعة منخفضة حتى يتجانسوا ( سيكون العجين رقيقاً).
اسكبي الحشوة فوق القشرة، وأعيدي الصينية الى صفيحة الفرن، واخبزيها بدرجة 165°c لمدة 40 -45 دقيقة أو حتى

يستقر المنتصف تقريباً.بردي التشيز كيك لمدة 10 دقائق، وبحذر وباستخدام سكين، افصليه عن حواف الصينية،

برديه لساعة أكثر، ثم جمديه طوال الليل.
في مقلاة كبيرة، اطبخي شرائح التفاح في الزبدة على نار متوسطة حتى تقرمش ولكن تبقى طرية، لنحو 5 دقائق،

برديه بدرجة حرارة الغرفة، ثم رتبيهم فوق التشيز كيك.
في مقلاة صغيرة. اخلطي نشاء الذرة، القرفة وعصير التفاح حتى يصبح خليطهم ناعماً، اغليه، اخفضي النار،

واطهيه مع التحريك لدقيقة أو حتى يثخن مباشرة، ادهني التفاح بخليط النشاء، وجمدي التشيز كيك لساعة، أو طوال الليل.

طريقة عمل تشيز باف بالتفاح

 

اعداد / أمل رجب

 

 

الوسوم

amlrageb

أمل رجب : كاتبة لها خبرة سابقة في مجال الويب و تعمل لدى شركة الوليد هوست وتهتم بكل ما يخص المطبخ المصري و السوري و العالمي و تعرض لكم الكثير من الاطباق الشهية بأبسط الطرق

مقالات ذات صلة

إغلاق