أكلات صحية

طريقة عمل خبز الشعير لمرضي السكر

اليوم سنتحدث عن طريقة عمل خبز الشعير لمرضي السكر يعتبر مرض السكري من الأمراض المزمنة التي يحتاج الشخص المصاب بها إلى إتباع نظام غذائي يكون صحي ومتوازن،

كما أن الشعير يعتبر من أوائل المحاصيل التي قام الأنسان بزرعها في القدم، و أستعملها في صناعة المخبوزات و المشروبات

طريقة عمل خبز الشعير لمرضي السكر

أجريت العديد من الأبحاث و الدراسات حول مدى فائدة  إدراج خبز الشعير داخل النظام الغذائي الخاص بمرضى السكري.

حيث أثبتت تلك الدراسات أن تناول الأشخاص المصابين بمرض السكري خبز الشعير يقوم بتقليل نسبة السكر داخل الدم

كما أنه يقوم بخفض نسبة الكوليسترول في الدم، وذلك بسبب أن الأشخاص المصابين بهذا المرض يكونون أكثر عرضة لأمراض القلب

يحتوي خبز الشعير على كثير من الألياف الغذائية التي تقلل من أعراض مرض السكر،

وخاصة النوع الثاني من هذا المرض و تحمي أيضًا من أمراض القلب، كما أنها تعمل على تنشيط إفراز الأنسلوين في الدم لدى المصابين بالسكري

كما أن خبز الشعير يحتوى على مركبات مادة البيتاجلوكان،

وهي نوع من مركبات الألياف الغذائية التي تذوب بسرعة داخل الماء وتعمل تلك المادة على إبطاء إمتصاص الجلوكوز و تساعد على حل المشاكل الهضمية

كما يمكن استخدام خبز الشعير في عملية إنقاص الوزن،

كما يعمل خبز الشعير على تقليل خطر تكوين الحصوات داخل المرارة  ويحسن من الأداء العام للكبد ووظائفه

طريقة عمل خبز الشعير لمرضي السكر

مقادير عمل خبز الشعير لمرضى السكر

– مقدار كيلو واحد من دقيق القمح

– عدد 2 كوب من المياه الدافئة

– مقدار 2/1 كوب من نخالة القمح

– مقدار 2/1 كوب من الشعير

– مقدار ملعقة صغيرة من السكر

– مقدار ملعقة صغيرة من الملح الأبيض

– عدد 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية

طريقة عمل خبز الشعير لمرضي السكر

– في البداية قومي بإحضار وعاء عميق ثم ضعي بداخله مقدار الشعير و الماء،

اتركيهم حتى يصبح الشعير الموجود داخل الماء رطبًا و لينًا

– قومي بوضع قليل من المياه الدافئة مع ملعقة من السكر

واتركيها حتى تختمر وذلك بخروج الفقاعات منها

–  قومي بتصفية الشعير من الماء وضعيه داخل وعاء عميق

– اضيفي داخل وعاء الشعير مقدار الخميرة و رشة ملح

– اضيفي مقدار الدقيق المصنوع من القمح و النخالة أيضًا

– قومي بعجن الخليط السابق جيدًا بإضافة المياه تدريجيًا على الخليط

وذلك للحصول على عجينة طرية ومتجانسة

– قومي بتغطيه وعاء العجين بكيس بلاستيكي وقطعة من القماش النظيف

– اتركي العجين داخل مكان دافئ حتي تختمر العجينة جيدًا و يتضاعف حجمها

تقريبا لمدة  30 دقيقة

– قومي بإشعال الفرن حتي يسخن على درجة حرارة متوسطة

– قومي برش قليل من الدقيق على سطح مستوي ثم افردي العجين عليه و قومي بتشكيلة حسب رغبتك

– افرديه على صواني مجهزة لدخول الفرن و ادخليه الفرن حتى يتغير لون الخبز إلى اللون الذهبي

– قومي بإخراجه من الفرن و ضعيه على سطح مستوي حتى يبرد

نقلًا عن : حورية المطبخ

اقرأ أيضًا : طريقة عمل القهوة الخضراء للتخسيس

اقرأ أيضًا :فوائد البوملي لمرضى السكر

اقرأ أيضًا : طريقة عمل الزبادي خالي الدسم

الوسوم

أمنية حمدي

أمنية حمدي : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة في كتابة المقالات الخاصة بالمطابخ العالمية والعربية والأكلات الصحية و أنظمة الدايت المختلفة وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي صفحة أحلى الأكلات

مقالات ذات صلة

إغلاق