أطباق رئيسيةأكلات هندية

طريقة عمل خبز ماسالا الدوسا الهندي المقرمش

طريقة عمل خبز ماسالا الدوسا الهندي المقرمش

تمتاز الأطباق الهندية بكثرة التوابل و البهارات بداخلها  و النكهات،

كما يختلف أسلوب الطهي في الهند من مكان إلى أخر لذلك تتنوع أطباقه،

خبز ماسالا الدوسا طبق مشهور في جنوب الهند و خصوصًا في ولاية كارناتاكا.

لكنها جميعًا تمتاز  بإنها ملونة و مغرية.

مقادير عمل خبز الدوسا الهندى المقرمش

1- مقدار نصف كوب من الماش المقشر (كما يطلق عليها اللوبيا الشعاعية أو المج أو الكشري الأخضر أو الأقطن).

2- كوب ونصف أرز أبيض قصير الحب.

3- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

4- ثلاث أكواب ماء.

5- ملعقتين كبيرة من السمسم.

طريقة عمل خبز ماسالا الدوسا

1-في البداية  قومي بغسل الأرز، ثم اتركيه داخل الماء لمدة 3 ساعات.

2- صفي الأرز من الماء وضعيه بداخل محضر الطعام، ثم اضيفي عليه كوب من الماء اطحنيه جيدًا ثم قومي بصبه في طبق أخر.

3- قومي بتصفيه الماش من الماء، ثم ضعيه بداخل محضرة الطعام واضيفي عليه نصف كوب من الماء واطحنيه جيدًا، اضيفيه إلى الأرز ،

ثم قومي بتتبيلهم بالملح واتركيهم لمدة 8 ساعات حتى يتم تخميرهم.

4- اضيفي الماء بالتدريج إلى الخليط وحركي الخليط إلى أن يصبح ملمس العجينة طري، ملمس العجينة أكثف قليلًا من عجينة الكريب.

5- احضري مقلاة تيفال وضعيها على نار متوسطة وادهينيها بالزيت.

6- قومي بصب مقدار نصف كوب من عجينة الدوسا وافرديه بالمعلقة.

7- اتركيه على النار لمدة دقيقة  ثم اقلبيه على الجانب الأخر واقليها لمدة 40 ثانية ،ثم ارفعيها من على النار.

8- ثم كرري العملية السابقة على ما تبقي من العجينة.

9- قومي بتقديم الخبز مع الخضروات أو يمكن حشوة بالفراخ حسب رغبتك.

الوسوم

أمنية حمدي

أمنية حمدي : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة في كتابة المقالات الخاصة بالمطابخ العالمية والعربية والأكلات الصحية و أنظمة الدايت المختلفة وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي صفحة أحلى الأكلات

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً

إغلاق
إغلاق