أطباق رئيسيةأكلات هندية

طريقة عمل خبز ماسالا الدوسا الهندي المقرمش

طريقة عمل خبز ماسالا الدوسا الهندي المقرمش

تمتاز الأطباق الهندية بكثرة التوابل و البهارات بداخلها  و النكهات،

كما يختلف أسلوب الطهي في الهند من مكان إلى أخر لذلك تتنوع أطباقه،

خبز ماسالا الدوسا طبق مشهور في جنوب الهند و خصوصًا في ولاية كارناتاكا.

لكنها جميعًا تمتاز  بإنها ملونة و مغرية.

مقادير عمل خبز الدوسا الهندى المقرمش

1- مقدار نصف كوب من الماش المقشر (كما يطلق عليها اللوبيا الشعاعية أو المج أو الكشري الأخضر أو الأقطن).

2- كوب ونصف أرز أبيض قصير الحب.

3- نصف ملعقة صغيرة من الملح.

4- ثلاث أكواب ماء.

5- ملعقتين كبيرة من السمسم.

طريقة عمل خبز ماسالا الدوسا

1-في البداية  قومي بغسل الأرز، ثم اتركيه داخل الماء لمدة 3 ساعات.

2- صفي الأرز من الماء وضعيه بداخل محضر الطعام، ثم اضيفي عليه كوب من الماء اطحنيه جيدًا ثم قومي بصبه في طبق أخر.

3- قومي بتصفيه الماش من الماء، ثم ضعيه بداخل محضرة الطعام واضيفي عليه نصف كوب من الماء واطحنيه جيدًا، اضيفيه إلى الأرز ،

ثم قومي بتتبيلهم بالملح واتركيهم لمدة 8 ساعات حتى يتم تخميرهم.

4- اضيفي الماء بالتدريج إلى الخليط وحركي الخليط إلى أن يصبح ملمس العجينة طري، ملمس العجينة أكثف قليلًا من عجينة الكريب.

5- احضري مقلاة تيفال وضعيها على نار متوسطة وادهينيها بالزيت.

6- قومي بصب مقدار نصف كوب من عجينة الدوسا وافرديه بالمعلقة.

7- اتركيه على النار لمدة دقيقة  ثم اقلبيه على الجانب الأخر واقليها لمدة 40 ثانية ،ثم ارفعيها من على النار.

8- ثم كرري العملية السابقة على ما تبقي من العجينة.

9- قومي بتقديم الخبز مع الخضروات أو يمكن حشوة بالفراخ حسب رغبتك.

الوسوم

أمنية حمدي

أمنية حمدي : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة في كتابة المقالات الخاصة بالمطابخ العالمية والعربية والأكلات الصحية و أنظمة الدايت المختلفة وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي صفحة أحلى الأكلات

مقالات ذات صلة

إغلاق