أكلات سوريةأكلات من بلاد العالم

طريقة عمل شركسيه الدجاج

كتير من الناس سالوا على طريقة عمل الشركسية بالفراخ عشان كدة موقعنا احلى الاكلات بيقدم طريقة عمل

شركسيه الدجاج بطريقة سهلة جدا فى التحضير بس شرط التزمى بالمقادير

طريقة عمل شركسيه الدجاج

طريقة عمل شركسيه الدجاج

مقاديرعمل شركسيه الدجاج

2 فرخة متوسطة مقطعة
2 ملعقة كبيرة سمنة
5 فص حبهان
2 مستكة
2 بصلة مقطعة
2 لتر ماء
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
250 جرام عين جمل مطحون ناعم
3 خبز كيذر
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
5 فصوص ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة كسبرة جافة مطحونة ناعم
2 كوب أرز

طريقة عمل شركسيه الدجاج

• شوحي قطع الفراخ في قليل من السمن .. أَضيفي إليها الحبهان والمستكة، ثم الماء ومكعبات مرقة الدجاج ماجي والبصل .. اتركيها على النار حتى تنضج .. انشلي قطع الفراخ من المرقة واحتفظي بالمرقة.
• اتركي الفراخ جانباً حتى تبرد، ثم افصلي اللحم عن العظم .. اتركيها جانباً.
• انقعي الخبز في قليل من المرقة التي احتفظتي بها لمدة 15 دقيقة، ثم اطحنيه  مع عين الجمل والبابريكا والقرفة  حتى تحصلين على قوام كريمي .
• ضعي السمنة المتبقية  على النار حتى تسيح، ثم أضيفي الثوم والكسبرة الجافة .. شوحيهم لمدة 3 دقائق أ ثم أضيفي صوص الشركسية السابق تحضيره.
• قلبي كل المكونات جيداً، ثم أضيفي قطع الفراخ .. اتركي الصوص جانباً.
•  قومي بطهي الأرز أضيفي 7 كوب من مرقة الفراخ التي احتفظتي بها، واتركيه على نار هادئة حتى تتأكدين من نضجه.
• ضعي الأرز في طبق التقديم ثم ضعي صوص الشركسية بقطع الفراخ. زيني الطبق بقليل من البقدونس

طريقة عمل شركسيه الدجاج

طريقة عمل شركسيه الدجاج

مقادير عمل شركسيه الدجاج

صدور فيليه مقطعه مسلوقة
أرز أبيض ناضج
زبدة
كريمة
كيلو لبن
ربع كيلو عين جمل مجروش
عيش توست
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة
عين جمل صحيح
ملح
فلفل

طريقة عمل شركسيه الدجاج

اخلطي التوست مع المرقة واللبن وعين الجمل المجروش

ضعى الخليط فى الخلاط ثم يرفع على النار

سيحى الزبدة مع ثوم وكزبرة وملح وفلفل وأضيفيها الى الخليط على النار مع الكريمة ثم الدجاج وتترك

حتى تسخن قليلا لمدة 10 دقائق

ضعي الأرز فى قالب التقديم ثم أضيفى اليها الدجاج بالصوص وتقدم مزينة بعين الجمل.

طريقة عمل شركسيه الدجاج مع الشيف حسن

 

اعداد / أمل رجب
 
 
الوسوم

amlrageb

أمل رجب : كاتبة لها خبرة سابقة في مجال الويب و تعمل لدى شركة الوليد هوست وتهتم بكل ما يخص المطبخ المصري و السوري و العالمي و تعرض لكم الكثير من الاطباق الشهية بأبسط الطرق

مقالات ذات صلة

إغلاق