أطباق رئيسية

طريقة عمل شوربة البامية باللحمة

اليوم أحضر لكم  فريق اعرفها طريقة عمل شوربة البامية باللحمة التي تعتبر من أشهي أنواع الخضار التي يفضله الكثير من الناس

تعتبر البامية من أنواع النباتات التي تحتوي على الكثير من الفيتامينات و المعادن التي يحتاجها الأنسان في غذائة اليومي،

ذلك بالإضافة إلى طعمها الشهي المميز، و النكهة التى تضيفها إلى أى طبق تضاف إليه،

كما أنها تعتبر من الأكلات المفيدة للحوامل و للأشخاص الذين يتبعون نظام غذائي و نظرًا لأحتوائها على العديد من العناصر الغذائية فهي تعمل على الوقاية من العديد من الأمراض

طريقة عمل شوربة البامية باللحمة

القيمة الغذائية الموجودة في البامية

يحتوي نبات البامية على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ك، فيتامين أ كما تحتوي أيضًا على فيتامين ج، وفيتامين ب6

بالإضافة إلى كمية المعادن الموجودة بها مثل الكالسيوم، المعنسيوم، الحديد، الصوديوم، البوتاسيوم،

ونسبة عالية من البروتين.

ويعتبر أكثر ما يميز البامية هو عدم أحتوائها على أي نسبة من الكوليسترول

فوائد البامية

– تعتبر البامية من الأكلات المفيدة لعلاج أمراض الجهاز الهضمي وذلك لأنها تحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية،

كما أن الشعيرات الصغيرة الموجودة على سطح البامية تعمل على المحافظة على التوازن البكتيري في الأمعاء، مما يجعلها مفيدة في علاج حرقة المعدة وتحافظ على التوازن الخاص بحموضة المعدة.

– كما تحافظ على صحة العين وذلك لوجود نسبة عالية من فيتامين أ الذي يعمل على تحسين النظر،

وفيتامين ج وهو المسئول عن حمايتها من خطر الألتهاب و الحساسية، كما أنها تحتوي على بروتين يساعد في تكوين الخلايا الخاصة بالعين و أنسجتها مما يجعلها تكون الخلايا المخروطية المسئولة عن الرؤية الليلية و رؤية الألوان

–  كما أنها تنتج مضادات للأكسدة فتقوي بها جهاز المناعة مما يجعلها أقوى في محاربة الفيروسات والأمراض التى تسبب البرد و أمراض الجهاز التنفسي

– المواد المضادة للأكسدة الموجودة بداخلها تحمي انقسامات الخلايا التى تسبب السرطان و بالأخص سرطان القولون،

وتقلل من تلف الخلايا الذي يحدث بسبب العلاج الكيميائي لأنها تحتوي على نسبة من البروتين الذي يعمل على زيادة نسبة تدفق الدم إلى الخلية.

مقادير عمل شوربة البامية باللحمة

– نصف كيلو بامية

– مقدار نصف كوب من الزيت النباتى (زيتون)

–  نصف كيلو من اللحم المقطع إلى مكعبات

– ثمرة بصل واحدة مبشورة

– حبة فلفل أخضر ” رومي أو حامي حسب رغبتك ”

– ثلاث فصوص ثوم مهروس

–  عصير 6 حبات من الطماطم

– مقدار ملعقة واحدة من صلصة الطماطم

– عدد 2 فنجان من المياه

– ملعقة ونص كزبرة مطحونة

– ملعقة صغيرة فلفل أسود

– مقدار 2 ملعقة صغيرة من الكمون

– ملح حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة البامية باللحمة

– في البداية قومي بتسخين الزيت داخل حلة كبيرة

– اضيفي البصل و قلبيه حتى يصفر لونه، ثم اضيفي الثوم ثم اللحم حركيهم على النار لمدة 5 دقائق

– ثم رشي الملح و اخفضي درجة حرارة النار حتى يصبح لون اللحم أغمق بعد حوالي 3 دقائق أزيلي قطه اللحم من الحلة وضعيها جانبًا

– قومي بإضافة عصير الطماطم والصلصة في نفس الحلة، واضيفي باقي المكونات البامية والماء و الكزبرة و الفلفل الأبيض و الكمون و الفلفل واتركيه يغلي وشيى قليل من الملح

– اتركيهم على درجة حرارة منخفضة  من 30 إلى 45 دقيقة حتى تصبح البامية طرية، اعيدي قطع اللحمة إلى البامية ثم اطبخيها حتى تكتمل نضجها

قومي بتقديمها مع الأرز بالشيعرية

 

 

 

 

الوسوم

أمنية حمدي

أمنية حمدي : كاتبة محترفة في مجال الويب، لها خبرة في كتابة المقالات الخاصة بالمطابخ العالمية والعربية والأكلات الصحية و أنظمة الدايت المختلفة وتتمتع بدقة المعلومات والتحقق من صحة ما تكتبه من مقالات قبل عرضه للمستخدم. ولهذا قامت مؤسسة اعرفها بإعطائها مسئولية تولي صفحة أحلى الأكلات

مقالات ذات صلة

إغلاق