أطباق رئيسيةلحوم ومشويات

طريقة عمل طاجن البطاطس والخرشوف

احنا العرب بنعشق الطواجن عشان كدة موقعنا احلى الاكلات بيقدم طريقة عمل طاجن

البطاطس والخرشوف ولا اطعم من كدة

طريقة عمل البطاطس والخرشوف باللحمة المفرومة

طريقة عمل طاجن البطاطس

مقادير عمل البطاطس والخرشوف باللحمة المفرومة

1/2 كيلو لحم مفروم

1 بصلة كبيرة مبشورة أو مقطعة قطع صغيرة أوي

زبدة

زيت طعام

عدد 6 بطاطس متوسطة الحجم

ملح – فلفل – بهارات

طماطم مضروبة في الخلاط

فصين توم مفرومين

1 كيس خرشوف (او 2 بقا على حسب عدد اللي بياكلو)… انا بجيب هنا الخرشوف بتاع بسمة حلو اوي ومش غامق وبيبقا طعمه حلو كمان

طريقة عمل البطاطس والخرشوف باللحمة المفرومة

بنحط شوية زيت ومحمر فيها البصلة لحد ما تصفر كدا… وبعدين نضيف اللحمة المفرومة ونقلبهم على بعض…

نحط الملح والفلفل والتوابل والبهارات ونقلب كويس بقا لحد ما اللحمة تستوي حلو…

بعد كدا بنجيب البطاطس ونقسمها اتنين بالعرض مش بالطول… ونقور كل نص منها بالمقوار زي ما بنقور المحشي كدا… بس ما نرققش البطاطس اوي عشان متتهريش وهي بتتحمر…

في الاثناء دي بنكون حاطين الخرشوف في مية معصور فيها لمونة ومحطوطة معاها على النار… ودي عشان تتطرى شوية واللمون كمان بيديها مزازة حلوة…
بناخد البطاطس المتقورة ونحمرها في زيت غزير وبعدين نطلعها نصفيها على ورق المطبخ…

اللي طلع بقا من تقوير البطاطس هنعمل فيه ايه؟؟؟؟؟؟ هنحط حتة زبدة في طاسة صغيرة ونحمر فيها اللي طلع من التقوير.. عشان هنحطه في قعر صينية البطاطس باللحمة المفرومة… لما بيتحط الخلطة دي على الرز بتبقا تحفة…
بعد كدا بنعمل شوية صلصة… ازاي؟؟ بنحمر فصين توم مفرومين في حتة زبدة صغيرة… وبعدين بنحط عليها حبة خل صغيرين اوي.. يعني زي ما بنعمل صلصة الفتة كدا…
نحط الطماطم المضروبة في الخلاط على التوم ونضيف معلقتين صلصة عليها ونسيبها تغلي لحد ما تتقل شوية…

بعد كدا بنجيب اللي طلع من التقوير بعد ما حمرناه في الزبدة ونحطه في قعر الصينية… ونحشي البطاطس المتقورة باللحمة المفرومة ونرصها في الصينية…

وبنجيب الخرشوف بقا ونرصه برده في الصينية ونحشية لحمة مفرومة…

لما تتقل الصلصة… بنحط منها على البطاطس وعلى الخرشوف …
بنحط صينية البطاطس تاخد غلوة على النار شوية عشان البطاطس تستوي كويس… غلوة بسيطة… ونحط صينية الخرشوف في شواية الفرن…

بعدها نحط صينية البطاطس في شواية الفرن…

طريقة عمل طاجن البطاطس والخرشوف مع الشيف حسن

 

اعداد / أمل رجب

 

 

الوسوم

amlrageb

أمل رجب : كاتبة لها خبرة سابقة في مجال الويب و تعمل لدى شركة الوليد هوست وتهتم بكل ما يخص المطبخ المصري و السوري و العالمي و تعرض لكم الكثير من الاطباق الشهية بأبسط الطرق

مقالات ذات صلة

إغلاق